Chicken Teriyaki Recipe – Malambot at Malinamnam na Japanese-Style Chicken Dish

 

Ang Chicken Teriyaki ay isang sikat na Japanese-inspired dish na minamahal dahil sa malambot nitong karne ng manok at makintab na matamis-alat na teriyaki sauce. Madali itong ihanda kaya paborito ito bilang pang-araw-araw na ulam o baon.

Ang sikreto ng masarap na Chicken Teriyaki ay ang tamang timpla ng toyo, brown sugar, at iba pang sangkap na nagbibigay ng malalim na lasa sa bawat kagat. Pinakamainam itong ihain kasama ng mainit na kanin at steamed vegetables.

Kung gusto mong gumawa ng restaurant-style Chicken Teriyaki sa bahay, sundin ang simpleng recipe na ito.

Mga Sangkap para sa sauce:

1 tasa toyo
1 tasa tubig
1 tasa mirin or saque
1/2 tasa asukal
2 kutsara katas ng luya (kudkurin ang luya at pigain upang makuha ang katas)
1 kutsarita cornstarch, tinunaw sa 2 kutsarang tubig

Paraan ng Pagluluto:

1. Tunawin at i-caramelize ang asukal sa isang kawali. Kapag naging kulay amber na ito, idagdag ang toyo, tubig, mirin at katas ng luya. Pakuluan sa katamtamang apoy at hayaang kumulo ng ilang minuto upang lumabas ang lasa ng mga sangkap.
2. Idagdag ang tinunaw na cornstarch at haluin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa. Patayin ang apoy.

 

 

Mga Sangkap para sa manok:

1 kilo boneless chicken thighs, 
1 kutsarita chicken powder
Paminta at asin ayon sa panlasa
2 kutsara mantika
Sesame seeds
spring onion hiniwa


Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang malaking bowl,  pagsamahin ang manok, chicken powder, asin at paminta haluing maigi.
2. Painitin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang apoy.
Ilagay ang manok at lutuin sa pamamagitan ng pagpan fry, lutuin ang magkabilang bahagi ng manok, ulitin ang proseso hanggang maubos ang manok.

Paano I-asemble 

1. Hiwain ang nalutong manok ayon sa laki na gusto mo saka  lagyan ng sauce.
3. Budburan ng toasted sesame seeds at hiniwang spring onions bago ihain.

Cooking Tips

1. Gumamit ng boneless chicken thighs dahil mas malambot at mas juicy ito kaysa chicken breast.
2. Huwag masyadong malakas ang apoy sa pagluluto ng manok upang hindi madaling masunog ang labas pero hilaw pa sa loob.
3. Kung gusto ng mas malapot na sarsa, magdagdag pa ng kaunting cornstarch slurry.
4. Ang mirin ay nagbibigay ng mas authentic na Japanese flavor, ngunit maaari itong laktawan kung wala.
5. Ihain kasama ng steamed rice at broccoli o carrots para sa kompletong pagkain.

FAQs

1. Maaari bang gumamit ng chicken breast?

Oo, ngunit mas juicy at mas malambot ang chicken thighs.

2. Ano ang maaaring ipalit sa mirin?

Maaaring gumamit ng kaunting apple juice o dagdag na honey kung walang mirin.

3. Maaari bang ihanda ang sauce nang maaga?

Oo, maaaring gawin ang sauce isang araw bago gamitin at itago sa refrigerator.

4. Gaano katagal maaaring itago ang Chicken Teriyaki?

Maaari itong itago sa refrigerator nang hanggang 3 araw sa airtight container.

5. Ano ang pinakamainam na ipares sa Chicken Teriyaki?

Masarap itong ihain kasama ng steamed rice, stir-fried vegetables, o fried rice.



Ang Chicken Teriyaki ay isang madaling ihanda ngunit napakasarap na Japanese-inspired dish na may perpektong balanse ng tamis at alat. Sa makintab nitong teriyaki sauce at malambot na manok, siguradong magiging paborito ito ng buong pamilya.