Avocado na May Gatas Recipe – Easy Filipino Avocado Dessert

 Ang Avocado na May Gatas ay isa sa mga paborito kong simpleng merienda o panghimagas. Gusto ko ito dahil creamy, matamis, at madaling gawin gamit lamang ang hinog na avocado, condensed milk, at evaporated milk.

Hindi kailangan ng maraming sangkap o mahabang paghahanda para matikman ang masarap na avocado na may gatas. Hinahalo ko lang ang avocado at dalawang uri ng gatas, saka pinalalamig kung gusto ko itong mas refreshing. Masarap itong kainin pagkatapos kumain o bilang simpleng meryenda sa bahay.

Easy Puto Recipe – Soft and Fluffy Filipino Steamed Puto

Ang Puto ay isang malambot at masarap na Filipino steamed snack na madaling ihanda sa bahay. Simple lamang ang mga sangkap nito, kaya magandang recipe ito para sa mga gustong gumawa ng homemade puto para sa meryenda, almusal o panghanda sa pamilya.

Ang basic na puto recipe na ito ay magandang panimula para sa iba't ibang flavor ng puto. Kapag alam mo na ang tamang paggawa ng basic batter, maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap o flavor ayon sa iyong gusto habang nananatiling malambot at fluffy ang puto.

The Secret of Making a Very Delicious Biko – Creamy Filipino Biko Recipe

Ang Biko ay isang classic Filipino kakanin na gawa sa malagkit na bigas, gata at asukal. Pero sa recipe na ito mula sa Mely's Kitchen, adunay usa ka simple nga secret nga naghimo niini nga mas creamy ug mas malinamnam—condensed milk. Giingon mismo ni Mely nga mao kini ang iyang secret sa paghimo og very delicious biko.

Simple ra ang proseso: lutuon una ang glutinous rice gamit ang tubig ug gata, dayon maghimo og coconut-sugar syrup nga adunay condensed milk. Idugang ang nalutong malagkit ug padayon nga lutuon hangtod maabot ang gusto nga texture. Mahimo kining ihain plain o butangan og latik o syrup para mas flavorful ug aromatic. 

Sapin-sapin

Ang sapin-sapin ay isa sa mga masasarap na kakaning Pinoy na gawa sa giniling na malagkit. Mula noong bata pa ako ay paborito ko na ito, gusto kong maging perfect ang sapin-sapin kapag gumawa ako kaya kahit may idea na ako paano ang paggawa di ko pa rin sinubukan at gusto ko talagang masaksihan ng aking dalawang mata kung paano ito gawin at tamang tama naman dahil birthday ng mahal naming bata na si Niel,  gumawa ang kaibigan kong si Melissa Martines ng sapin-sapin at ito ang  kanyang version, tiyak pong magugustuhan nyo, simple at madali lang po. Gagawin ko ito bukas, sabay tayo? :-).

Mga Sangkap:
1/2 kilo giniling na malagkit
1 lata gatas na condensada
1/2 litro fresh milk or evaporated milk
1 cup pure coconut milk
1/2 kutsarita Langka flavor powder (yellow)
1/2 kutsarita Ube flavor powder (violet) 
1 tasa ng latik ( pangbudbud)

Procedure:
1. Paghaluin ang giniling na malagkit, at mga gatas, kapag nahalo ng maigi hatiin sa tatlong bahagi, at lagyan ng flavoring ang dalawang bahagi na magkabukod, haluing maigi.

2. I-isteam ang unang bahagi, kapag luto na ibuhos ang ikalawang patong at hintaying maluto saka ibuhos ang panghuling bahagi at takpang maigi hanggang sa maluto.
3. Kapag luto na ay hanguin ito, palamigin bago alisin sa hulmahan. Hiwain ayon sa laki na ibig mo, budburan ng latik, at ihain ng may pagmamahal :-).

Paalala; Pahiran ng mantika mula sa langis ng pinaglatikan ang hulmahan na gagamitin para hindi dumikit ang sapin-sapin.

Around 10 minutes lang ang pag steam ng bawat layer, pero depende rin kung gaano ka kapal ang layers nyo.

Tupig Recipe – Filipino Grilled Sticky Rice Cake

Ang Tupig ay isa sa mga Filipino kakanin na gusto kong ihanda dahil simple lang ang mga sangkap pero napakasarap ng resulta. Malagkit, matamis, chewy at lalong masarap kapag bagong luto at mainit pa. Para sa akin, kakaiba rin ang aroma nito dahil iniihaw ito habang nakabalot sa dahon ng saging.

Sa recipe na ito, pinagsasama ko ang rice flour, batang niyog, gata at brown sugar, pagkatapos ay ibinabalot ang mixture sa wilted banana leaves. Iniihaw ito sa mainit na uling hanggang maluto, habang paulit-ulit na binabaligtad para pantay ang pagkakaluto.

Putong Puti with Cheese

My friend who has a catering services gave me her recipe for putong puti, this is my shortcut version of the recipe I will try the original procedure soon so that I can compare which one is whiter. I am not contented with the whiteness of the finished product but it is still delicious and whiter than puto cheese that I made for my previous posts.
To those who have problems where to use the egg whites after making leche flan , this is the solution. Enjoy cooking.

Ingredients:
2 cups flour
1 tablespoon of baking powder
1 cup white sugar
5 egg whites
1 1/2 cup fresh milk
1 teaspoon butter (soften)
1/4 teaspoon salt (optional)
slices of cheddar cheese ( I used Eden)

Procedure:
1.Combine the flour, salt, sugar and baking powder then sift it.
2. In a mixing bowl combine together the sifted ingredients, egg white, butter and milk then mix very well until the batter is smooth in texture.
3. Fill the puto molder with the batter around 3/4 full then top the cheese and steam for 8 minutes or until done.

How to Make Kutsinta Perfectly – Soft and Chewy Filipino Kutsinta

Ang Kutsinta ay isang sikat na Filipino kakanin na kilala sa soft, chewy at slightly sticky nitong texture. Ang version na ito ay simple lamang gawin at gumagamit ng all-purpose flour, asukal, tubig, lye water at orange food coloring. Sa original recipe, medium-size molder ang ginamit at nakagawa ng humigit-kumulang 30 piraso.

Hindi kailangan ng komplikadong proseso para makagawa ng masarap na Kutsinta. Pagsasamahin lamang ang mga sangkap, ilalagay sa molder at isi-steam nang 15 minuto o hanggang maluto. Pagkatapos palamigin nang ilang minuto, maaari na itong alisin sa mold at ihain kasama ng kinudkod na niyog.

Puto Medley

I made different flavored puto today for my sister-in-law's birthday then I came up with this idea when I saw the fruit cocktail for macaroni salad, I used some for my puto and my family loved it. I gained thumbs up for this recipe :-).

Hindi ko pinahihintulutan ang sinoman na kunin ang picture at recipe na ito at gamitin sa sarili nilang blog, maliban na lamang kung magpaalam at aking pahintulutan

Puto Flan Recipe – Malambot na Puto na may Creamy Leche Flan Topping

Ang Puto Flan ay isang masarap na kombinasyon ng dalawang paboritong panghimagas ng mga Pilipino—ang malambot na puto at ang creamy na leche flan. Ang bawat kagat ay may tamang balanse ng fluffy na puto at makinis na flan kaya perpekto itong ihain sa meryenda, handaan, o espesyal na okasyon.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng homemade Puto Flan gamit ang mga simpleng sangkap. Madali itong ihanda at siguradong magugustuhan ng buong pamilya.

How to Make Perfect Suman – Filipino Suman Malagkit Recipe

Ang Suman ay isang traditional na Filipino kakanin na gawa sa malagkit na bigas na niluluto sa gata, asukal at kaunting asin bago ibalot sa dahon ng saging. Sa recipe na ito, ang glutinous rice ay bahagyang lulutuin muna bago balutin at lutuin ulit hanggang maging malambot, malagkit at perfectly cooked.

Ang sikreto sa magandang Suman ay ang tamang pagkakaluto ng malagkit bago ito balutin at ang mahigpit na pagkakabalot sa banana leaves. Maaari itong pakuluan o i-steam hanggang maluto nang husto.

Puto Cheese and Corn Recipe – Soft and Easy Filipino Puto

Ang Puto Cheese and Corn ay isang masarap na variation ng klasikong Filipino puto na may dagdag na tamis mula sa mais at malinamnam na lasa ng cheddar cheese. Malambot, moist at madaling gawin, kaya bagay itong ihain bilang meryenda, panghimagas o kasama ng kape at mainit na inumin.

Simple lamang ang mga sangkap para sa recipe na ito at hindi kailangan ng oven dahil niluluto ang puto sa pamamagitan ng steaming. Sa bawat kagat, makikita at malasahan ang maliliit na piraso ng sweet corn at cheddar cheese na nagbibigay ng mas masarap at espesyal na twist sa homemade puto.

Puto Cheese Recipe – Soft, Fluffy, and Easy Filipino Steamed Rice Cakes

Ang Puto Cheese ay isa sa mga pinakapaboritong Filipino merienda na kilala sa malambot nitong texture at bahagyang matamis na lasa. Mas lalo itong sumasarap dahil sa creamy na cheese sa ibabaw na nagbibigay ng dagdag na alat at linamnam.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng homemade Puto Cheese na fluffy, moist, at madaling sundan gamit ang mga simpleng sangkap. Perpekto itong ihain bilang meryenda, panghimagas, o panghanda sa iba't ibang okasyon.

Buko Pandan Puto

A delcious buko pandan flavored puto that will surely capture your heart.

Ingredients:
2 cups all purpose flour
3/4 cup sugar
2 1/4 teaspoons baking powder
1 1/2 cup fresh milk
2 tablespoons Buko Pandan flavor
1 tablespoon oil or soften butter
1 piece coconut ( shredded)

Procedure:
1.Combine the flour, sugar and baking powder then sift it.
2. In a mixing bowl combine all the ingredients then mix very well until the batter is smooth in texture.

3. Fill the puto molder with the batter around 3/4 full and steam for 10 minutes or until done.
4. Let cool then unmold and serve.

Puto Pao Recipe – Steamed Puto with Savory Pork Asado Filling

Ang Puto Pao ay isang unique at masarap na Filipino kakanin na pinagsasama ang soft at fluffy na puto batter at savory pork filling. Tinawag itong Puto Pao dahil ang puto ang ginagamit na outer batter habang ang filling ay inspired sa siopao.

Sa recipe na ito, ang pork ay niluluto muna kasama ng bawang, sibuyas, calamansi, oyster sauce at tomato sauce bago ilagay sa gitna ng puto batter. Nilalagyan ito ng salted egg sa ibabaw at sini-steam hanggang maluto. Ang resulta ay isang soft, savory at satisfying na snack na perfect para sa merienda.

Rice Bibingka

One of the best Filipino dainties is bibingka.

Ingredients for 4 servings:
1 cup rice flour
2 teaspoon baking powder
pinch of salt
1/4 cup sugar
1 cup coconut milk
1 beaten egg

Procedure:
1. Preheat the oven to 200C.
2. Mix all the dry ingredients then sift.
3. Combine the coconut milk and egg then mix well and pour into the dry ingredients and mix well until fully combined.
4. Pour in a molder with banana leaf and bake for 25-30 minutes.

5. When it is done remove from the oven, spread with butter and sprinkle with sugar and serve.

Rice Puto With Cheese

Perfect for a snack, simple and easy to cook.

Ingredients for 8 servings:
1 cup rice flour ( giniling na bigas)
1 1/2 teaspoons baking powder
3/4 cup coconut milk
1 egg beaten
pinch of  salt
1/2 cup sugar
some cheese for toppings

Procedure:
1. Sift together the flour, baking powder, salt and sugar, then pour the coconut milk and egg then  mix well, until the batter is smooth in texture.
2. Put the banana leaves into the molder properly, then pour the batter around 3/4 full. ( If banana leaves is not available just grease the molder before pouring the batter.)
3.Steam for 35 minutes  then put the cheese and continue to steam until it's done.
4. Serve anytime you want it.

Simple Bibingka With Cheese

A delicious bibingka with cheese that will boosts your appetite when you smell its aroma, mmmmm yummy.

Ingredients for 4 servings:
1 cup all purpose flour
1 egg ( beaten)
2 teaspoons baking powder
3/4 cup sugar
3/4 cup fresh milk
pinch of salt
some cheese for toppings
wilted banana leaves

Procedure:
1. Sift together the flour, sugar, baking powder and salt, set aside.
2.Pour the milk to the sifted ingredients then mix well,  add the beaten eggs and mix  until fully combined and smooth.
3. Put a wilted banana leaves in the molder that you are going to use then fill it with the bibingka mixture up to 3/4 full, and bake for 25 minutes or until done in a pre-heated oven at 180C.
4. After 25 minutes top it with cheese and continue baking for 5 minutes and turn off the heat.
5.Serve with a smile.

Oven Baked Bibingka

Bibingka is one of the most popular dainties ( kakanin) in the Philippines and there are various ways of cooking it. Since It is my first time to cook this, I used the simple way and that is baking it. It is yummy.

Puto Ube Recipe – Malambot at Masarap na Ube Puto

Ang Puto Ube ay isang masarap na variation ng paborito nating puto na may mabangong ube flavor at malambot na texture. Kung wala akong fresh na ube, puwede akong gumamit ng ube flavor concentrate o ube powder para makuha ang kakaibang kulay at lasa nito.

Simple lang gawin ang puto na ito dahil basic ingredients lang ang kailangan at steam-cooked ito hanggang maluto. Nilalagyan ko rin ito ng cheddar cheese sa ibabaw para magkaroon ng masarap na creamy at savory na topping na bagay na bagay sa matamis na ube flavor.

Rice Puto

The first puto that I've tasted when I was around 5 years old. Every weekends my older sisters and their bestfriends are always spending time at our house making this puto. That's why it became my favorite, I loved the sweetness and creamy taste in every bite.

Ingredients for 15 Puto:
2 cups rice flour ( giniling na bigas)
3 teaspoons baking powder
1 1/2 cup coconut milk
1/4 teaspoon salt
3/4 cup sugar
Wilted banana leaves ( cut into circles enough to fit the molder with an overlapping allowance)

Procedure:
1. Sift together the flour, baking powder, salt and sugar, then pour the coconut milk into it and mix well, until the batter is smooth in texture.

 2. Put the banana leaves into the molder properly then pour the batter around 3/4 full.

3.Steam for 30 minutes or until done.
4. Serve anytime you want it.