Ang Inihaw na Liempo ay isa sa mga paboritong lutong-bahay na ulam dahil sa kombinasyon ng malinamnam na karne at taba na nagiging juicy at flavorful kapag niluto sa uling. Mas lalo itong sumasarap kapag may masarap na sawsawan na bagay sa smoky at savory na lasa ng inihaw na baboy.
Simple lamang ang marinade para sa recipe na ito. Ang liempo ay binababad sa calamansi, toyo, asin at durog na paminta bago ihawin. Habang iniihaw, ginagamit din ang katas ng pinagbabaran bilang pangpahid sa karne para mas malasa at mas juicy ang resulta.
Mga Sangkap:
1 kilo liempo ng baboy, hiniwa na pang-ihaw
1/2 tasa katas ng calamansi
1/2 tasa toyo
asin ayon sa panlasa
pamintang durog ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ibabad ang liempo sa marinade nang 30 minuto bago lutuin.
2. Magpabaga ng uling sa ihawan. Kapag handa na ang uling, maaari nang iihaw ang binabad na liempo.
3. Alisin ang liempo sa pinagbabaran ngunit huwag itapon ang katas nito. Gamitin ang katas bilang pangpahid sa karne habang iniihaw. Kung kulang ang katas, maaaring gumawa ng pinaghalong toyo at calamansi na may kaunting mantika para ipahid sa liempo habang iniihaw.
4. Ipagpatuloy ang pag-iihaw hanggang maluto ang liempo at maging maganda ang pagkakabrown ng ibabaw.
5. Kapag luto na, hiwain ayon sa nais na laki at ihain kasama ng kanin at paboritong sawsawan.
Cooking Tips:
1. Huwag sobrahan ang asin dahil may alat na ang toyo.
2. Huwag itapon ang marinade dahil maaari itong gamitin bilang pangpahid sa liempo habang iniihaw, gaya ng nasa original recipe.
3. Panatilihing kontrolado ang init ng uling para maluto ang loob nang hindi agad nasusunog ang labas.
4. Kung kulang ang marinade para sa pangpahid, maaaring gumawa ng kaunting toyo at calamansi na may mantika.
5. Hayaang bahagyang mag-brown at magkaroon ng roasted edges ang liempo para mas lumabas ang smoky flavor.
FAQs:
1. Anong bahagi ng baboy ang pinakamaganda para sa recipe na ito?
Liempo ang ginagamit dahil kombinasyon ito ng laman at taba, kaya nagiging juicy at malasa kapag iniihaw.
2. Gaano katagal ibabad ang liempo?
Ang original recipe ay nagpapababad ng liempo nang 30 minuto bago ito ihawin.
3. Ano ang marinade ng Inihaw na Liempo?
Ang marinade ay binubuo ng katas ng calamansi, toyo, asin at durog na paminta.
4. Puwede bang gamitin ang pinagbabaran habang nag-iihaw?
Oo. Sa original recipe, ginagamit ang katas ng pinagbabaran bilang pangpahid sa liempo habang iniihaw.
5. Ano ang magandang ihain kasama ng Inihaw na Liempo?
Masarap itong ihain kasama ng mainit na kanin at paboritong sawsawan.
Ang Inihaw na Liempo ay isang simple ngunit napakasarap na ulam na bagay sa ordinaryong hapunan o espesyal na salu-salo. Ang combination ng juicy na liempo, calamansi, toyo at smoky flavor mula sa uling ay nagbibigay ng classic na lasa ng Filipino-style grilled pork.
No comments:
Post a Comment