Bicol Express Without Coconut Milk Recipe – Spicy at Creamy

Ang Bicol Express Without Coconut Milk ay isang masarap at creamy na bersyon ng sikat na Filipino dish na karaniwang niluluto gamit ang gata at maraming sili. Sa recipe na ito, all-purpose cream ang ginagamit bilang alternatibo sa coconut milk, habang ang sili, bawang, sibuyas, at karne ang nagbibigay ng malinamnam at maanghang na lasa.

Madali lamang itong ihanda at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Maaari kang gumamit ng baboy, manok, o baka depende sa gusto mo. Masarap itong ihain habang mainit kasama ng bagong saing na kanin para sa simple ngunit satisfying na Filipino meal.

Mga Sangkap:

1/2 kilo karne, maaaring baboy, manok, o baka, hiniwa sa maliliit na piraso
1 sibuyas, hiniwa
5 butil ng bawang, tinadtad
1 tasa all-purpose cream
12 piraso siling haba o jalapeño, hiniwa
1 kutsara mantika
paminta at asin ayon sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

1. Magpainit ng mantika sa kawali o kaldero. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang lumabas ang aroma, saka idagdag ang hiniwang siling haba at igisa nang halos 1 minuto upang lumabas ang anghang at aroma nito.
2 Idagdag ang karne at sangkutsaing maigi, takpan ang kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto at lumambot ang karne. Haluin paminsan-minsan upang hindi dumikit sa ilalim.
3. Kapag malambot na ang karne at malapit ng matapos ang pagluluto, idagdag ang all-purpose cream at haluing mabuti.
4. Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa at hayaang kumulo nang bahagya sa mahinang apoy nang halos 1 minuto. Huwag pakuluan nang matagal ang cream.
5. Patayin ang apoy kapag maluto na ang karne at maging creamy na ang sauce.
6. Ihain ang Bicol Express Without Coconut Milk habang mainit kasama ng bagong saing na kanin.

Cooking Tips:

1. Maaari kang gumamit ng baboy, manok, o baka depende sa gusto mong karne. Ang original recipe ay nagbibigay ng mga opsyong ito.
2. Kung gusto mo ng mas maanghang na Bicol Express, dagdagan ang siling haba o gumamit ng ilang siling labuyo.
3. Lutuin muna nang mabuti ang karne bago idagdag ang cream para hindi maging matagal ang pagkulo ng cream.
4. Gumamit ng mahinang apoy pagkatapos idagdag ang cream upang manatiling creamy at hindi madaling maghiwalay ang sauce.
5. Kung mas gusto mo ng mas maraming sauce, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig bago ilagay ang cream.

FAQs:

1. Ano ang Bicol Express Without Coconut Milk?
Ito ay isang bersyon ng Bicol Express na hindi gumagamit ng gata. Sa recipe na ito, all-purpose cream ang ginagamit upang magkaroon ng creamy na sauce habang nananatili ang maanghang na lasa mula sa sili.

2. Maaari bang gumamit ng baboy sa recipe na ito?
Oo. Ang baboy ay isa sa mga maaaring gamitin sa recipe, ngunit maaari ring gumamit ng manok o baka.

3. Maaari bang gawing mas maanghang ang Bicol Express?
Oo. Dagdagan lamang ang siling haba o magdagdag ng siling labuyo kung gusto mo ng mas matinding anghang.

4. Maaari bang gumamit ng all-purpose cream sa halip na Nestle Cream?
Oo. Ang original recipe ay gumagamit ng Nestle Cream o all-purpose cream, kaya maaaring gamitin ang available na all-purpose cream.

5. Ano ang magandang ihain kasama ng Bicol Express Without Coconut Milk?
Pinakamasarap itong ihain kasama ng mainit at bagong saing na kanin upang maging balanced ang creamy, maalat, at maanghang na lasa.


Ang Bicol Express Without Coconut Milk ay isang simple at masarap na paraan para ma-enjoy ang creamy at maanghang na Filipino dish kahit walang gata. Sa paggamit ng all-purpose cream, nagkakaroon ito ng rich na sauce na bagay na bagay sa karne at sili.

Madali itong ihanda gamit ang mga simpleng sangkap at magandang option para sa tanghalian o hapunan. Ihain ito kasama ng maraming mainit na kanin at siguradong mapapadagdag ang gana sa pagkain.

Spinach and Omelette Recipe

Garlic Parmessan Chicken Recipe