Ang Pinaypay o Maruya ay isa sa mga paborito kong Filipino merienda. Sa Luzon, mas kilala ito bilang Maruya, habang sa Mindanao ay tinatawag itong Pinaypay o Paypay na Saging dahil sa hugis nitong parang hand fan. Madalas ko itong gustong kainin bilang meryenda noong nasa Davao City ako dahil isa ito sa mga popular na snacks doon.
Simple lang ang recipe na ito at kaunti lamang ang kailangan na ingredients. Ang saging ay hinihiwa nang manipis at hinuhubog na parang fan bago isawsaw sa simpleng batter at i-deep fry hanggang maluto. Pagkatapos, nilalagyan ito ng asukal bago ihain.
Mga Sangkap:
7 piraso saging hinog
1 tasa harina
1 tasa tubig
1 kutsara baking powder
1 egg, binati, optional
1/2 tasa Asukal
Mantika, para sa pagpirito
Paraan ng Pagluluto:
1. Balatan ang saging at hiwain nang manipis. Huwag putulin nang tuluyan ang isang dulo para mas madaling mabuksan at mahubog na parang paypay o hand fan.
2. Pagsamahin ang harina, tubig at baking powder, haluing maigi para smooth ang batter. Isawsaw ang hinubog na saging sa batter at tiyaking balot ito nang maayos.
3. I-deep fry ang saging hanggang maluto at maging magandang golden brown ang batter.
4. Alisin sa mantika at patuluin ang sobrang mantika.
5. Budburan ng asukal at ihain habang mainit.
Cooking Tips:
1. Huwag putulin nang tuluyan ang dulo ng saging kapag hinihiwa para madali itong mabuksan na parang fan.
2. Siguraduhing pantay ang pagkakahati sa saging para maganda ang hugis ng Pinaypay kapag pinirito.
3. Balutin nang maayos ng batter ang saging para magkaroon ng magandang crispy coating pagkatapos iprito.
4. Panatilihing sapat ang init ng mantika para maluto ang batter nang maayos nang hindi agad nasusunog.
5. Budburan ng asukal pagkatapos iprito para mas dumikit ito sa mainit na Pinaypay.
FAQs:
1. Ano ang Pinaypay?
Ang Pinaypay ay isang Filipino banana snack na hinihiwa at hinuhubog na parang hand fan bago balutin ng batter at iprito. Sa Luzon, mas kilala ito bilang Maruya.
2. Bakit tinawag itong Pinaypay?
Tinatawag itong Pinaypay o Paypay na Saging sa Mindanao dahil sa hugis ng saging na parang hand fan pagkatapos hiwain.
3. Kailangan bang lagyan ng itlog ang batter?
Optional ang itlog. Sa original recipe, maaaring magdagdag ng 1 itlog sa batter kung gusto.
4. Anong saging ang ginagamit?
Ang original recipe ay nagsasabing banana at hindi nagtakda ng eksaktong dami dahil depende ito sa kung gaano karaming Pinaypay ang gustong gawin.
5. Kailan nilalagyan ng asukal ang Pinaypay?
Pagkatapos itong ma-deep fry at maluto, saka ito binubudburan ng asukal bago ihain.
Ang Pinaypay ay isang simple at masarap na Filipino merienda na madaling gawin gamit ang saging, batter, mantika at asukal. Gusto ko ang kakaibang fan-shaped na itsura nito dahil hindi lamang ito masarap kundi mayroon ding nostalgic na Filipino street-food at lutong-bahay appeal.
No comments:
Post a Comment