Ang Camaron Rebosado ay isa sa mga pinakapaboritong seafood dishes sa Pilipinas. Kilala ito sa malalaki at malinamnam na hipon na binalutan ng magaan at malutong na batter bago iprito hanggang maging golden brown. Madalas itong ihain sa mga handaan, salu-salo, at maging sa pang-araw-araw na hapunan dahil sa masarap nitong lasa at eleganteng presentasyon.
Ang salitang rebosado ay nangangahulugang binalot sa batter bago iprito. Ang resulta ay isang crispy na panlabas habang nananatiling makatas at malambot ang laman ng hipon sa loob.
Mas lalo pang sumasarap ang Camaron Rebosado kapag isinawsaw sa sweet and sour sauce, garlic mayonnaise, o sweet chili sauce. Maaari rin itong samahan ng steamed rice at sariwang gulay upang maging kumpletong pagkain. Dahil mabilis itong lutuin, isa rin itong magandang recipe para sa mga abalang araw na nais pa ring maghain ng espesyal na ulam.
Hindi kailangan ng maraming sangkap upang makagawa ng masarap na Camaron Rebosado. Ang sikreto ay nasa sariwang hipon, tamang timpla ng batter, at wastong temperatura ng mantika upang makamit ang malutong at hindi mamantikang resulta.
