Ang Dubai Chewy Cookie ay isang Korean-inspired dessert na naging popular dahil sa kakaibang combination ng chewy chocolate exterior, creamy pistachio filling at crispy kataifi pastry. Naging viral ito sa South Korea at kumalat sa social media dahil sa satisfying na texture at magandang cross-section kapag hinihiwa o binubuksan ang cookie.
Sa recipe na ito, pinagsasama ang toasted kataifi, pistachio cream at white chocolate para sa crunchy at creamy na filling, pagkatapos ay binabalot ito ng soft at chewy cocoa-marshmallow mixture. Ang resulta ay isang indulgent international dessert na kakaiba ang texture sa bawat kagat—chewy sa labas, creamy at crunchy sa loob.
Mga Sangkap:
Para sa Pistachio Filling:
1 tasa pistachio cream
1/2 tasa kataifi o kadayif pastry, hiniwa nang maliliit
1 kutsara butter
1 kutsara tahini
pinch of salt
Para sa Chewy Chocolate Shell:
2 tasa mini marshmallows
2 kutsara butter
2 kutsara cocoa powder
2 kutsara powdered milk
1/2 tasa chocolate cookie crumbs
Para sa Coating:
Cocoa powder, para sa pag-roll
Paraan ng Pagluluto:
1. Painitin ang butter sa kawali. Idagdag ang hiniwang kataifi at lutuin hanggang maging golden brown at crispy. Haluing madalas para hindi masunog.
2. Ilipat ang toasted kataifi sa mangkok. Idagdag ang pistachio cream, tahini at salt. Haluing mabuti hanggang maging creamy at pantay ang mixture.
3. Kumuha ng maliit na portion ng pistachio-kataifi filling at hubugin ito na parang maliit na bola. Ilagay sa refrigerator nang ilang minuto para bahagyang tumigas at mas madaling balutin.
4. Sa kawali na mahina ang apoy, tunawin ang butter at mini marshmallows. Haluing tuloy-tuloy hanggang maging malambot at stretchy ang mixture.
5. Idagdag ang cocoa powder at powdered milk. Haluing mabuti hanggang maging pantay ang kulay at maging manageable ang chocolate marshmallow mixture.
6. Hayaang lumamig nang kaunti ang mixture hanggang kaya na itong hawakan. Kumuha ng portion at patagin gamit ang bahagyang buttered na kamay.
7. Ilagay ang isang pistachio-kataifi filling sa gitna. Balutin nang maingat ang filling at isara ang mga gilid para maging bilog na chewy cookie.
8. I-roll ang bawat cookie sa cocoa powder hanggang pantay ang pagkakabalot.
9. Ihain agad o ilagay muna sa refrigerator nang ilang minuto para mas ma-set ang exterior bago ihain.
Cooking Tips:
1. Huwag sunugin ang kataifi. Lutuin ito sa medium-low heat hanggang maging golden brown at crispy.
2. Hayaang lumamig nang kaunti ang toasted kataifi bago ihalo sa pistachio cream para mapanatili ang magandang texture.
3. Huwag hayaang sobrang lamig ang marshmallow mixture bago balutin ang filling dahil mas mahirap itong i-shape kapag tumigas.
4. Gumamit ng bahagyang butter sa kamay para hindi dumikit ang chewy chocolate mixture habang hinuhubog.
5. Huwag sobrang damihan ang cocoa powder sa coating para manatiling attractive ang dark chocolate exterior at hindi maging mapait.
FAQs:
1. Ano ang Dubai Chewy Cookie?
Isa itong Korean-inspired viral dessert na may chewy chocolate-marshmallow exterior at pistachio-kataifi filling.
2. Ano ang nasa loob ng Dubai Chewy Cookie?
Karaniwang may pistachio cream at crispy kataifi pastry ang filling, at may mga variation na gumagamit ng tahini at white chocolate.
3. Bakit chewy ang exterior nito?
Ang chewy texture ay nagmumula sa marshmallow-based outer layer na bumabalot sa pistachio-kataifi filling.
4. Ano ang kataifi o kadayif?
Ito ay manipis na shredded pastry na ginagamit sa maraming Middle Eastern desserts. Kapag niluto sa butter, nagiging golden brown at crispy ito.
5. Kailangan bang i-refrigerate ang Dubai Chewy Cookie?
Maaaring palamigin nang kaunti pagkatapos hubugin para mas maging firm at madaling hawakan ang exterior.
Corn Pancake Recipe
No comments:
Post a Comment