Sweet and Sour Pork Recipe | Crispy at Masarap na Filipino-Chinese Style

 

 

Ang Sweet and Sour Pork ay isa sa mga pinakapaboritong Filipino-Chinese dishes na madalas ihain sa mga handaan, salu-salo, at maging sa mga restaurant. Kilala ito sa malutong na pork, makapal na sweet and sour sauce, at makukulay na gulay na nagbibigay ng masarap na kombinasyon ng tamis at asim.

Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng homemade Sweet and Sour Pork na may crispy pork bites, pineapple, bell peppers, at masarap na sarsa. Madali itong sundan at siguradong magiging paborito ng buong pamilya.

 Mga Sangkap Para sa Pork:

500 grams pork kasim o pork loin, hiniwa sa bite-size pieces
1/2 kutsaritang ground black pepper
1 itlog
1/2 tasa cornstarch
1/2 tasa all-purpose flour
1/2 kutsaritang asin o ayon sa panlasa
Mantika para sa pagprito

Paraan ng Pagluluto sa Pork:

1. Timplahan ang pork ng asin at ground black pepper.
2. Paghaluing maigi  ang pork at  binating itlog saka  pagulungin sa pinaghalong cornstarch at all-purpose flour.
3. Painitin ang mantika at iprito ang pork hanggang maging golden brown at crispy. Itabi muna.

Mga Sangkap Para sa Sweet and Sour Sauce:

2 kutsarang mantika
4 butil ng bawang, tinadtad
1 maliit na sibuyas, hiniwa
1/2 tasa pineapple chunks
1 pulang bell pepper, hiniwa sa parisukat
1 berdeng bell pepper, hiniwa sa parisukat
1/4 tasa pineapple juice
1/4 tasa ketchup
2 kutsarang suka
2 kutsarang brown sugar
1 kutsarang toyo
1 kutsarang cornstarch na tinunaw sa 2 kutsarang tubig
Asin at ground black pepper ayon sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa kawali, painitin ang mantika at igisa ang bawang at sibuyas hanggang lumabas ang aroma.
2. Idagdag ang pineapple chunks, bell peppers, pineapple juice, ketchup, suka, brown sugar, at toyo, bayaang kumulo sa katamtamang init ng apoy.
3. Ibuhos ang cornstarch slurry at haluin hanggang lumapot ang sauce.
4.Ilagay ang pritong pork at haluing mabuti hanggang mabalot ang bawat piraso ng sweet and sour sauce.
5. Ihain agad habang mainit kasama ng bagong saing na kanin.

Cooking Tips

1. I-double fry ang pork kung gusto mo ng mas malutong na texture.
2. Huwag lutuin nang matagal ang bell peppers upang manatiling makulay at bahagyang malutong.
3. Tikman ang sauce bago ilagay ang pork at ayusin ang tamis o asim ayon sa iyong panlasa.
4. Ilagay lamang ang pork kapag handa nang ihain upang manatiling crispy.

FAQs

1. Maaari bang gumamit ng chicken sa recipe na ito?
Oo. Maaari mo itong gawing Sweet and Sour Chicken gamit ang parehong sauce.

2. Ano ang pinakamainam na parte ng baboy?
Pork loin o pork kasim ang magandang gamitin dahil malambot at madaling lutuin.

3. Maaari bang walang pineapple?
Oo, ngunit ang pineapple ang nagbibigay ng natural na tamis at dagdag na lasa sa sauce.

4. Paano mapananatiling crispy ang pork?
Ilagay lamang ang pork sa sauce bago ihain upang hindi agad lumambot ang breading.



Ang Sweet and Sour Pork ay isang klasikong Filipino-Chinese dish na may perpektong kombinasyon ng crispy pork at makapal na sweet and sour sauce. Madali itong ihanda at siguradong magugustuhan ng buong pamilya sa kahit anong okasyon.

Subukan ang recipe na ito at tikman ang masarap na lutong bahay na Sweet and Sour Pork na parang galing sa paborito mong restaurant.

 

Crispy Pata Na Malutong Recipe