Ang Atay ng Manok na May Sarsa ay isa sa mga simpleng lutong-bahay na gusto kong ihanda kapag naghahanap ako ng masarap at madaling ulam. Malinamnam ang atay dahil sa toyo at mga ginisang sangkap, at mas sumasarap pa kapag hinaluan ng bell pepper at sibuyas.
Madali lang itong lutuin at hindi rin kailangan ng maraming sangkap. Ang sikreto ko para maging masarap ang atay ay huwag itong i-overcook para hindi maging matigas ang texture. Masarap itong ihain kasama ng mainit na kanin para sa isang simple pero malinamnam na pagkain.
Mga Sangkap:
1 kilo atay ng manok, hugasan at patuluin ang tubig
1/2 tasa toyo
1 tasa tubig, dagdagan kung kailanga
Pulang at berdeng bell pepper, hiniwa
1 sibuyas, hiniwa nang malilii
3 butil ng bawang, dinikdik
1 kutsara luya, hiniwa nang pahaba
Dahon ng sibuyas, hiniwa
Paminta at Asin ayon sa panlasa
1 kutsarita cornstarch, tunawin sa 1 kutsarang tubig
Paraan ng Pagluluto:
1. Gisa ang luya, bawang, at sibuyas hanggang bumango. Lakasan nang kaunti ang apoy, idagdag ang atay ng manok at igisa nang 2 minuto.
2. Idagdag ang toyo at pakuluan nang 1 minuto para mas kumapit ang lasa sa atay.
3. Ilagay ang tubig at haluing mabuti. Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa. Pakuluan nang 3 minuto o hanggang sa malapit nang maluto ang atay.
4. Idagdag ang tinunaw na cornstarch habang patuloy na hinahalo para hindi mamuo. Lutuin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa.
5. Ilagay ang pula at berdeng bell pepper at dahon ng sibuyas. Haluin sandali, patayin ang apoy, at ihain habang mainit.
Cooking Tips:
1. Huwag i-overcook ang atay ng manok para hindi maging matigas ang texture.
2. Patuluin nang mabuti ang atay bago lutuin para hindi maging sobrang malabnaw ang sarsa.
3. Kung gusto mo ng mas maraming sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig habang niluluto.
4. Ilagay ang bell pepper sa bandang huli ng pagluluto para manatili ang kulay at bahagyang malutong na texture nito.
5. Haluin nang mabuti habang idinadagdag ang cornstarch slurry para maging pantay ang lapot ng sarsa.
FAQs:
1. Paano hindi magiging matigas ang atay ng manok?
Huwag itong i-overcook. Sundin ang oras ng pagluluto at patayin ang apoy kapag luto na ang atay.
2. Kailangan bang ibabad muna ang atay ng manok?
Hindi naman kailangan. Sa recipe na ito, hinuhugasan at pinapatulo lamang ang atay bago lutuin.
3. Maaari bang dagdagan ang tubig?
Oo. Maaari kang magdagdag ng tubig kung gusto mo ng mas maraming sarsa.
4. Para saan ang cornstarch?
Ginagamit ang cornstarch para bahagyang lumapot ang sarsa at mas kumapit ito sa atay at mga gulay.
5. Ano ang masarap na ipares sa Atay ng Manok na May Sarsa?
Masarap itong ihain kasama ng bagong saing na puting kanin.
Ang Atay ng Manok na May Sarsa ay isang simple, mabilis, at malinamnam na ulam na bagay sa pang-araw-araw na pagkain. Sa ilang simpleng sangkap tulad ng toyo, bawang, luya, sibuyas, at bell pepper, makakagawa na ako ng masarap na ulam na swak sa mainit na kanin.
No comments:
Post a Comment