Ang Bangsilog ay isa sa mga simple at masasarap na Filipino breakfast meals na gusto kong ihanda. Binubuo ito ng crispy fried bangus, mabangong garlic fried rice o sinangag, at pritong itlog. Simple ang bawat bahagi pero masarap at satisfying kapag pinagsama-sama sa isang plato.
Sa recipe na ito, lilinisin ko ang bangus, lalagyan ng asin at lime o calamansi juice, pagkatapos ay ipiprito hanggang maging golden brown. Ihahanda ko rin ang sinangag gamit ang bawang at kanin, at magpiprito ng itlog para makumpleto ang classic Bangsilog.
Mga Sangkap:
Para sa Bangus:
Bangus
Asin ayon sa panlasa
Lime o calamansi juice
Mantika, para sa pagprito
Para sa Sinangag:
1 tasa lutong kanin
2 butil ng bawang
Mantika
Para sa Itlog:
Itlog
Mantika, para sa pagprito
Paraan ng Pagluluto:
1. Linisin ang bangus at lagyan ng asin at lime o calamansi juice.
2. Magpainit ng mantika at iprito ang bangus hanggang maging golden brown at maluto nang maayos. Itabi pagkatapos maluto.
3. Para sa sinangag, igisa ang 2 butil ng bawang hanggang bumango.
4. Idagdag ang 1 tasa ng kanin at haluing mabuti hanggang maluto at pantay ang pagkakagisa.
5. Magprito ng itlog hanggang maluto ayon sa gusto.
6. Ayusin ang fried bangus, garlic fried rice at fried egg sa isang serving platter.
7. Ihain agad habang mainit.
Cooking Tips:
1. Patuyuin nang mabuti ang bangus bago iprito para mas maging crispy ang balat at hindi masyadong tumalsik ang mantika.
2. Huwag sobrahan ang calamansi o lime juice para hindi matabunan ang natural na lasa ng bangus.
3. Igisa ang bawang hanggang bumango bago idagdag ang kanin para mas flavorful ang sinangag.
4. Gumamit ng kaning malamig o bahaw kung mayroon para mas madaling magkahiwa-hiwalay ang mga butil habang ginisa.
5. Iprito ang bangus hanggang golden brown para magkaroon ito ng appetizing na crispy exterior habang nananatiling moist ang laman.
FAQs:
1. Ano ang Bangsilog?
Ang Bangsilog ay combination ng Bangus, Sinangag at Itlog. Ang pangalan ay galing sa Bangus + Sinangag + Itlog.
2. Anong isda ang ginagamit sa Bangsilog?
Bangus o milkfish ang pangunahing isda sa Bangsilog.
3. Paano tinatimplahan ang bangus?
Sa original recipe, nilalagyan ito ng asin at lime o calamansi juice bago iprito.
4. Anong rice ang ginagamit sa Bangsilog?
Ang original recipe ay gumagamit ng 1 tasa ng kanin na ginisa kasama ng bawang.
5. Fried egg ba ang ginagamit?
Oo. Ang original Bangsilog recipe ay gumagamit ng fried egg.
Ang Bangsilog ay isang simple ngunit masarap na Filipino breakfast na pinagsasama ang crispy fried bangus, mabangong garlic rice at fried egg. Kaunti lamang ang kailangang ihanda pero kumpleto na ang lasa at texture ng isang satisfying na almusal.
Gusto ko ang Bangsilog dahil bagay na bagay ang savory at crispy na bangus sa simpleng sinangag at itlog. Ihain ito habang mainit para mas masarap at mas appetizing.
No comments:
Post a Comment