Ang Binutong ay isang tradisyonal na Filipino kakanin mula sa Bicol na gawa sa malagkit at gata. May creamy at malinamnam itong lasa dahil binababad muna ang malagkit sa coconut cream bago ito balutin sa dahon ng saging at i-steam hanggang maluto.
Simple lamang ang mga sangkap na kailangan para sa Binutong, ngunit kailangan ng kaunting tiyaga sa pagbabalot at pagpapasingaw. Masarap itong ihain nang mainit kasama ng dagdag na gata at asukal, gaya ng original na paraan ng paghahain nito.
Mga Sangkap:
2 tasa malagkit
2½ tasa purong gata
kaunting asin
dahon ng saging, pinasingawan o pinalambot
dagdag na gata para toppings
asukal para toppings
Paraan ng Pagluluto:
1. Hugasan ang malagkit at patuluin nang mabuti.
2. Ilagay ang malagkit sa isang mangkok at idagdag ang gata. Ibabad nang humigit-kumulang 1 oras upang masipsip ng malagkit ang gata.
3. Ihanda ang pinalambot na dahon ng saging. Gumamit ng maliit na mangkok bilang hulma upang mas madaling mabuo ang Binutong.
4. Maglagay ng sapat na bahagi ng malagkit sa gitna ng dahon ng saging.
5. Balutin nang maayos ang malagkit upang maging parang maliit na supot o pouch, pagkatapos ay itali nang mahigpit gamit ang piraso ng dahon ng saging.
6. Ulitin ang proseso hanggang maubos ang malagkit.
7. Ayusin ang mga nakabalot na Binutong sa steamer at pasingawan hanggang tuluyang maluto. Karaniwang umaabot ito ng humigit-kumulang 90 minuto, depende sa laki at kapal ng bawat balot.
8. Kapag malambot at luto na ang malagkit, alisin sa steamer at bahagyang palamigin.
9. Ihain habang mainit kasama ng dagdag na gata at asukal.
Cooking Tips:
1. Siguraduhing pinalambot muna ang dahon ng saging para hindi ito madaling mapunit habang binabalot ang malagkit.
2. Huwag sobrang damihan ang malagkit sa bawat balot upang mas madaling maluto ang gitnang bahagi.
3. Balutin nang maayos ang Binutong upang hindi lumabas ang malagkit habang pinapasingawan.
4. Panatilihing sapat ang tubig sa steamer habang niluluto upang hindi matuyo ang steamer bago maluto ang Binutong.
5. Maaari kang mag-adjust ng oras ng pagpapasingaw depende sa kapal ng bawat balot. Ang original recipe ay nagsasabing humigit-kumulang 90 minuto ang steaming time.
FAQs:
1. Ano ang Binutong?
Ang Binutong ay isang Filipino kakanin na gawa sa malagkit at gata at karaniwang binabalot sa dahon ng saging bago i-steam. Kilala ito bilang kakanin mula sa Bicol region.
2. Maaari bang gumamit ng gata sa halip na coconut cream?
Oo. Maaaring gumamit ng mas malapot na gata para makuha ang creamy na lasa at texture na kailangan sa recipe.
3. Gaano katagal i-steam ang Binutong?
Karaniwang humigit-kumulang 90 minuto, ngunit maaaring magbago ang oras depende sa kapal ng bawat balot.
4. Paano ihain ang Binutong?
Masarap itong ihain nang mainit kasama ng dagdag na gata at asukal.
5. Kailangan bang ibabad ang malagkit bago balutin?
Oo. Sa original recipe, ibinababad ang malagkit sa coconut cream nang isang oras bago ito balutin sa dahon ng saging.
Ang Binutong ay isang simpleng Filipino kakanin na may creamy na lasa mula sa gata at malambot na texture mula sa malagkit. Bagama't nangangailangan ito ng kaunting oras para sa pagbabalot at pagpapasingaw, sulit ang paghihintay dahil masarap itong ihain nang mainit kasama ng gata at asukal.
No comments:
Post a Comment