Ang Sinigang na Isda sa Passion Fruit ay isang kakaibang version ng paboritong Filipino sinigang. Sa halip na karaniwang sampalok, passion fruit ang ginagamit bilang pampaasim, kaya nagbibigay ito ng refreshing na asim at mabangong aroma sa sabaw.
Simple lamang ang recipe at gumagamit ng isda, kamatis, sibuyas, talong at kangkong o spinach. Niluluto muna ang isda sa sabaw hanggang halos maluto, saka idinadagdag ang gulay at passion fruit extract sa huling bahagi para manatiling masarap at fresh ang sour flavor.
Mga Sangkap:500 grams isda, anumang uri
1 medium na kamatis
1 maliit na sibuyas
3 piraso passion fruit, katas
1 piraso talong
1 bungkos kangkong o spinach
6 tasa tubig o pinaghugasan ng bigas
siling haba ayon sa panlasa
asin ayon sa panlasa
 |
| Passion fruit |
1. Ilagay sa kaserola ang tubig o pinaghugasan ng bigas, siling haba, kamatis, sibuyas at asin. Pakuluan.
2. Kapag kumukulo na, idagdag ang isda at pakuluan sa mahinang apoy hanggang maging half-cooked. Idagdag ang talong at ipagpatuloy ang pagluluto nang 5 minuto.
3. Idagdag ang kangkong o spinach at pakuluan hanggang maluto ang mga gulay.
4. Idagdag ang katas ng passion fruit at pakuluan nang isang minuto, ayusin ang timpla bago patayin ang apoy.
5. Ihain habang mainit at i-enjoy ang maasim at mabangong sabaw.
Cooking Tips:
1. Gumamit ng sariwang isda para mas malinis at mas malasa ang sabaw.
2. Huwag sobrang tagalan ang pagluluto ng isda para hindi ito madaling madurog.
3. Idagdag ang kangkong o spinach malapit sa huling bahagi ng pagluluto para hindi ito maging sobrang lambot.
4. Ilagay ang passion fruit extract sa huling bahagi, gaya ng original recipe, para mapanatili ang magandang asim at aroma nito.
5. Tikman muna ang sabaw bago dagdagan ng asin dahil maaaring mag-iba ang alat depende sa uri ng isdang gagamitin.
FAQs:
1. Anong isda ang puwedeng gamitin sa Sinigang na Isda?
Ayon sa original recipe, anumang uri ng isda ang maaaring gamitin.
2. Ano ang pampaasim sa recipe na ito?
Passion fruit extract ang ginagamit na pampaasim sa halip na sampalok.
3. Gaano karaming isda ang kailangan?
Gumagamit ang recipe ng 500 grams na isda, o kalahating kilo.
4. Puwede bang kangkong ang gamitin sa halip na spinach?
Oo. Parehong binanggit sa original recipe ang spinach o kangkong.
5. Kailan idinadagdag ang passion fruit extract?
Idinadagdag ito pagkatapos maluto ang mga gulay at pinapakuluan nang isang minuto bago patayin ang apoy.
Ang Sinigang na Isda sa Passion Fruit ay isang simple pero kakaibang Filipino soup na nagbibigay ng bagong twist sa traditional na sinigang. Ang natural na asim at aroma ng passion fruit ay bagay na bagay sa isda, talong at kangkong, kaya sulit itong subukan kapag gusto mo ng ibang klase ng sinigang.
No comments:
Post a Comment