Ang Adobo ay isa sa mga paborito kong lutuing Filipino dahil napakaraming paraan para ihanda ito. Isa sa mga version na gusto kong ibahagi ay ang Long Pork Ribs Adobo, isang masarap at malinamnam na adobo na perfect para sa buong pamilya.
Sa recipe na ito, niluluto ko ang long ribs kasama ang bawang, toyo, suka at tubig hanggang lumambot ang karne. Ang gusto ko sa version na ito ay saucy ang finished adobo at hindi soupy, habang ang pork ribs ay malambot at punong-puno ng savory na lasa.
Ang Adobo na Pata ay isa sa mga Filipino dishes na talagang gusto kong ihanda kapag gusto ko ng malasa at nakakabusog na ulam. Ang pata ay bagay na bagay sa adobo dahil habang niluluto ito nang dahan-dahan, nagiging malambot ang karne at nagiging mas malinamnam ang sauce.
Sa recipe na ito, simple lang ang mga sangkap pero napakasarap ng resulta. Ginisa ko muna ang bawang at pata, pagkatapos ay nilagyan ng toyo at paminta bago idagdag ang suka. Ang pata ay pinapakuluan hanggang lumambot at ang sabaw ay nire-reduce hanggang maging saucy, kaya masarap itong ihalo sa mainit na kanin.
