Ginataang Papaya

Natutunan ko ang lutong ito noong bata pa ako dahil isa ito sa mga iluluto ng tatay ko. Matagal na panahon na akong di nakakain nito kaya nang makakita ako ng papaya ngayon dito sa aming bukid ay nagluto ako. Sana magustuhan nyo ang putaheng ito. Masarap ito.

How To Grill Squid Perfectly

Marami akong kakilala ayaw nila ng pusit dahil makunat daw, ang pusit ay hindi makunat kapag marunong kang magluto nito, kaya lang kumukunot dahil naovercooked ito. Subukan mong lutuin ng sakto lang (5-10 minutos), sigurado ako na iyo itong babalik balikan, ang sarap kaya. :-)
Mga Sangkap:

• 1 pirso malaking pusit
• 1 maliit kamatis ( hiniwa)
• dahon ng sibuyas
• asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Linisin ang pusit at timplahan ng asin at paminta.
2. Ilagay sa loob ng pusit ang kamatis at sibuyas dahon.
3. Painitin ang ihawan, kapag mainit na ilagay ang pusit (dapat katamtaman lang ang apoy). Lutuin ang pusit ng 3 minuto  at kapag binaligtad ay 3 minuto uli, huwag i-overcooked para di kumunat.
4. Kapag luto na ay hiwain at lagyan ng toyo at kalamansi bago ihain.

English Version
Ingredients:

• 1 big squid
• 1 tomato (chopped)
• spring onion
• salt and pepper to taste

Procedure:

1. Clean the squid and season with salt and pepper.
2. Stuff the squid with tomato and spring onion.
3. Heat the grill, when it's hot put the squid and cook for 3 minutes over medium heat, then flip it and cook for another 3 minutes.Do not over-cooked, so that it will not be chewy.
4. Slice and serve with soy sauce and lime or calamansi.

How To Cook Crispy Pork Head

Crispy at masarap. Madali lang itong gawin, sa pamamagitan ng slow cooking method napapalambot nito ang karne. Subukan nyo po.

 

How To Make Sago Salad

Isa sa mga paborito kong ginagawa kapag may special na okasyon ay ang sago salad, maraming pwede ilagay dito, nasa sa inyo na po kung ano ang mga idagdag nyong sangkap. Walang fruit cocktail dito sa lugar ko kaya simpleng simple lang ang nagawa ko ngayon.

How To Cook Chicken Liver

Isa sa mga parte ng manok na paborito ko ay ang atay, Kumakain din nito si Malley (asawa ko) kapag wala ng iba ( laughing) but I always convince him to eat because it is nutritious, high in iron that can help in preventing anemia, at marami pang iba't ibang uri ng bitamina ang makukuha dito (vitamins B12, A, B6) at marami pang iba. Kaya kumain na tayo ng atay ayon sa pangangailngan ng ating kalusugan.

Mga sangkap:

• 1 kilo atay ng manok
• 4 kutsara toyo
• luya kasing laki ng hinlalaki (hiniwa)
• 1 sibuyas (hiniwa)
• 1 pulang bell pepper (hiniwa)
• 1 tali sibuyas dahon (hiniwa)
• 3 butil ng bawang (dinikdik)
• asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Igisa ang luya, bawang at sibuyas, ilagay ang atay at igisa sa loob ng 5 minuto o hanggang sa lumabas ang katas ng atay.
2. Ilagay ang toyo at bell pepper, haluing maigi at timplahan ng asin at paminta. Takpan at ituloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa matapos saka ilagay ang dahon ng sibuyas at patayin ang apoy.
3. Ihain kasama ng kanin.

English Version

Ingredients:

• 4 kilos chicken liver
• 4 tablespoons soy sauce
• thumb size ginger ( sliced into strips)
• 1 onion (sliced)
• 1 red bell pepper
• 1 bunch spring onion
• salt and pepper to taste

Procedure:

1. Saute ginger, garlic and onion, add the liver then simmer for 5 minutes.
2. Add the soy sauce and bell pepper, mix well then season with salt and pepper. Cover and continue to cook in low heat until it is done, put the spring onion then turn off the heat.
3. Serve with rice.