Lumpiang Shanghai Recipe – Crispy at Masarap na Filipino Spring Rolls

Ang Lumpiang Shanghai ay isa sa pinakasikat na Filipino appetizers na paborito sa handaan at pang-araw-araw na pagkain. Ang recipe na ito ay simple at budget-friendly, gamit ang giniling na baboy, carrots, patatas, bawang, sibuyas, at lumpia wrappers. Kapag pinirito nang tama, nagiging malutong ang wrapper habang nananatiling malinamnam ang laman.

Isa sa kakaibang punto ng recipe na ito ay walang harina at itlog na ginagamit sa meat mixture, upang hindi maging dry ang Lumpiang Shanghai. Dahil simple ang mixture, mas madaling ihanda ang recipe at puwede itong ihain kasama ng paborito mong sawsawan. 

 Mga Sangkap:

1/2 kilo giniling na baboy
40 piraso Lumpia Wrapper
1 sibuyas, hiniwa nang maliliit
3 carrots, hiniwa nang maliliit
1/2 kilo patatas, hiniwa nang maliliit
paminta at asin ayon sa panlasa
mantika, para sa pagprito

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsama-samahin ang giniling na baboy, sibuyas, carrots, patatas, paminta, at asin. Haluin nang mabuti hanggang pantay na mahalo ang lahat ng sangkap.
2. Kumuha ng isang lumpia wrapper at ilagay ang tamang dami ng pinaghalong karne.
3. I-roll ang wrapper upang mabalot nang maayos ang meat mixture at mabuo ang lumpia, lagyan ng pandikit para hindi sumabog kapag niluluto na.
4. Ulitin ang proseso hanggang maubos ang meat mixture at wrappers.
5. Magpainit ng mantika sa kawali.
6. Iprito ang Lumpiang Shanghai hanggang maluto ang loob at maging golden brown at malutong ang wrapper.
7. Hanguin ang mga lumpia at patuluin upang maalis ang sobrang mantika.
8. Ihain habang mainit kasama ng paborito mong sawsawan.

Cooking Tips:

1. Haluin nang mabuti ang meat mixture upang pantay na maipamahagi ang carrots, patatas, bawang, at sibuyas.
2. Huwag lagyan ng harina o itlog ang meat mixture kung gusto mong sundin ang original recipe, dahil ayon kay Mely ay nakatutulong ito upang hindi maging dry ang lumpia.
3. Huwag maglagay ng sobrang daming filling sa bawat wrapper upang madaling mai-roll at hindi bumuka habang piniprito.
4. Gumamit ng sapat na init habang nagpiprito upang maluto nang maayos ang meat filling at maging crispy ang wrapper.
5. Patuluin nang mabuti ang bagong pritong lumpia upang mabawasan ang sobrang mantika bago ihain.

FAQs:

1. Ano ang laman ng Lumpiang Shanghai?
Ang recipe na ito ay gumagamit ng giniling na baboy, carrots, patatas, bawang, sibuyas, asin, at paminta.

2. Gumagamit ba ng itlog ang Lumpiang Shanghai na ito?
Hindi. Ayon sa original recipe, hindi gumagamit ng harina at itlog sa meat mixture upang hindi maging dry ang lumpia.

3. Ilang piraso ng lumpia wrapper ang kailangan?
Gumagamit ang recipe ng 40 piraso ng lumpia wrappers.

4. Paano magiging crispy ang Lumpiang Shanghai?
Iprito ito sa sapat na init hanggang maging golden brown at malutong ang wrapper, habang sinisigurong maluto nang maayos ang meat filling.

5. Anong sawsawan ang bagay sa Lumpiang Shanghai?
Maaaring ihain ang Lumpiang Shanghai kasama ng iyong paboritong sawsawan. Ang original recipe ay hindi nagtakda ng partikular na dipping sauce.


Ang Lumpiang Shanghai ay isang simple, malutong, at budget-friendly na Filipino appetizer na madaling ihanda gamit ang giniling na baboy, carrots, patatas, bawang, sibuyas, at lumpia wrappers. Ang paggamit ng walang harina at itlog sa meat mixture ay bahagi ng original recipe at nakatutulong upang hindi maging dry ang laman.

Air Fryer Garlic Shrimp

Banana Turon Recipe