Pork Steak Recipe na Malasa at Malambot | Filipino Style Pork Steak

Ang Pork Steak ay isa sa mga paboritong ulam ng mga Pilipino dahil sa malinamnam nitong lasa at simpleng paraan ng pagluluto. Ginagawa ito gamit ang hiniwang baboy na niluluto sa timpla ng toyo, calamansi, bawang, at sibuyas hanggang maging malambot at puno ng lasa.

Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng masarap na Pork Steak na parang lutong-bahay. Ang kombinasyon ng maalat, maasim, at bahagyang matamis na sauce ay siguradong bagay sa mainit na kanin at perfect para sa buong pamilya.

Ang sikreto sa masarap na Pork Steak ay ang tamang pagbabad ng karne at mabagal na pagluluto upang lumambot ang baboy habang sumisipsip ng masarap na marinade. Madali itong ihanda kaya bagay ito para sa pang-araw-araw na pagkain o espesyal na salu-salo.

 

 Mga Sangkap:
1 kilo pork kasim o pork loin, hiniwa nang manipis
1/2 tasa toyo
1/4 tasa calamansi juice
5 butil ng bawang, dinikdik
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pabilog
1 kutsarang asukal
1 tasa tubig
2 kutsarang mantika
Paminta at Powder na panimpla ayon sa panlasa (magic sarap/ginisa mix)

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan at ihanda ang hiniwang baboy. Ibabad ito sa pinaghalong toyo, calamansi juice, bawang, at paminta nang hindi bababa sa 30 minuto para mas pumasok ang lasa.
2. Painitin ang kawali at lagyan ng mantika. Iprito nang bahagya ang mga hiwa ng baboy hanggang magkaroon ng magandang kulay.
3. Ilagay ang natitirang marinade at tubig. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumambot ang karne.
4. Idagdag ang asukal at tikman ang sauce. Ayusin ang lasa depende sa gusto mong timpla, pwedeng gumamit ng mga powder na panimpla gaya ng Magic sarap at Ginisa mix, kapag malambot na ang baboy at malapot na ang sauce, ilagay ang hiniwang sibuyas at lutuin ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot pero may konting crunch pa.
5. Ihain habang mainit kasama ang bagong saing na kanin.

 

Cooking Tips

1. Piliin ang pork kasim kung gusto mo ng mas malasa at juicy na Pork Steak dahil may tamang taba ito.
2. Mas magiging masarap ang karne kapag ibabad nang mas matagal, lalo na kung overnight sa refrigerator.
3. Huwag sobrang lakasan ang apoy habang niluluto para hindi tumigas ang baboy.
4. Magdagdag ng kaunting asukal para mas maging balanced ang alat at asim ng sauce.

FAQs

Anong parte ng baboy ang pinakamaganda gamitin sa Pork Steak?
Pinakamaganda ang pork kasim dahil malambot ito at mas malasa dahil may kaunting taba.
Pwede ba itong gawin gamit ang beef?
Oo, maaari itong gawing Beef Steak o Bistek Tagalog gamit ang baka.
Pwede ba i-marinate overnight ang baboy?
Oo, mas magiging malasa pa ito kapag mas matagal nababad.
Paano magiging malambot ang Pork Steak?
Lutuin ito sa mahinang apoy nang mas matagal upang lumambot ang karne.


Ang Pork Steak ay isang simpleng Filipino recipe na siguradong magugustuhan ng buong pamilya. Sa tamang timpla ng toyo, calamansi, bawang, at sibuyas, makakagawa ka ng ulam na malasa at bagay sa kahit anong okasyon.

Subukan ang recipe na ito at ihain kasama ng mainit na kanin para sa isang masarap at nakakabusog na pagkaing Pinoy.