Suman Malagkit Recipe for Beginners

Ang Suman Malagkit ay isang klasikong Filipino kakanin na gawa sa malagkit na bigas at gata, na binabalot sa dahon ng saging bago lutuin. Isa ito sa mga simpleng uri ng suman na karaniwang inihahanda bilang meryenda o panghimagas at maaaring ihain anumang oras.

Simple lamang ang mga sangkap para sa Suman Malagkit, ngunit mahalaga ang tamang pagbabad, pagbabalot at pagluluto upang maging malambot, malagkit at masarap ang resulta. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga baguhan na gustong matutong gumawa ng tradisyonal na Filipino kakanin sa bahay.

 Mga Sangkap:

 2 1/2 tasa malagkit bigas
1 tasa asukal
5 tasa unang piga na gata
isangkurot ng asin

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibabad ang malagkit na bigas sa tubig sa loob ng 20 minuto o hanggang lumobo nang kaunti. Salain at itabi.
2. Sa isang caldero pakuluin ang gata, asukal at asin 
3. Kapag kumukulo na, idagdag ang binabad na glutinous rice. Haluing mabuti, takpan at lutuin na parang nagsasaing ng regular na kanin, kapag halos luto na, patayin ang apoy.
4. Ihanda ang wilted banana leaves. Maglagay ng sapat na portion ng malagkit sa dahon at balutin ng mahigpit para hindi pasukin ng tubig kapag niluluto na.
5. Ilagay ang mga nakabalot na suman sa  kaldero. Lagyan ng tubig na kalahati lang sa dami ng suman, huwag i-level ang tubig sa taas ng mga suman.
6. Pakuluan ang suman nang humigit-kumulang 45 minuto o higit pa, hanggang fully cooked na ang malagkit.
7. Maaari ring i-steam ang suman gamit ang normal na steaming process hanggang maluto.
8. Kapag luto na, alisin at hayaang bahagyang lumamig bago ihain.

 

 Cooking Tips:

1. Siguraduhing malinis ang malagkit na bigas bago ito ibabad upang maging maayos ang texture ng suman.
2. Huwag laktawan ang pagbabad dahil nakatutulong ito upang masipsip ng malagkit ang gata at maging mas pantay ang pagluluto.
3. Palambutin muna ang dahon ng saging bago gamitin upang hindi ito madaling mapunit habang nagbabalot.
4. Huwag maglagay ng sobrang daming malagkit sa bawat dahon dahil lalapad ito habang niluluto.
5. Balutin nang maayos at mahigpit ang bawat suman upang hindi kumawala ang malagkit habang niluluto.
6. Siguraduhing sapat ang tubig sa kaldero habang niluluto ang suman at dagdagan ito kung kinakailangan upang hindi matuyo ang kaldero.

FAQs:

1. Ano ang Suman Malagkit?
Ang Suman Malagkit ay isang tradisyonal na Filipino kakanin na gawa sa malagkit na bigas at gata na binabalot sa dahon ng saging bago lutuin.

2. Gaano katagal ibinababad ang malagkit?
Para sa recipe na ito, ibabad ang malagkit nang humigit-kumulang 3 oras bago ito balutin.

3. Bakit kailangang palambutin ang dahon ng saging?
Ginagawa ito upang maging mas flexible ang dahon at hindi madaling mapunit habang binabalot ang malagkit.

4. Gaano katagal niluluto ang Suman Malagkit?
Karaniwang niluluto ito nang humigit-kumulang 80 minuto o hanggang sa maluto nang husto ang malagkit.

5. Maaari bang ihain ang Suman Malagkit nang walang sauce?
Oo. Ang simpleng Suman Malagkit ay maaari nang ihain nang walang sauce. Maaari rin itong samahan ng ibang sawsawan o topping depende sa gusto, ngunit ang recipe na ito ay nananatiling simple.


Ang Suman Malagkit ay isang simpleng Filipino kakanin na madaling gawin gamit ang malagkit na bigas, gata, asin at dahon ng saging. Bagama't kailangan ng kaunting tiyaga sa pagbabad at pagbabalot, sulit ang resulta kapag naging malambot, malagkit at mabango ang suman.

Kung naghahanap ka ng tradisyonal na homemade kakanin na maaaring ihanda para sa meryenda o panghimagas, magandang subukan ang simpleng Suman Malagkit na ito.

 Siomai Recipe 

Puto Flan Recipe  

Puto Pao Recipe