Pork Caldereta Recipe – Malinamnam at Paborito sa Handaan

Ang Pork Caldereta ay isang klasikong lutuing Pilipino na madalas ihain sa mga handaan, pista, at espesyal na okasyon. Kilala ito sa mayaman at malinamnam nitong sarsa na gawa sa tomato sauce at iba't ibang pampalasa.

Sa halip na karne ng baka o kambing, ang bersyong ito ay gumagamit ng malambot na karne ng baboy na madaling lutuin at mas abot-kaya para sa maraming pamilya.

Kung naghahanap ka ng masarap at nakakabusog na ulam para sa buong pamilya, subukan ang simpleng Pork Caldereta recipe na ito.

Mga Sangkap:

1 kilo pork kasim o liempo, hiniwa sa serving pieces
2 kutsara mantika
5 butil bawang, tinadtad
1 malaking sibuyas, hiniwa
2 kutsara tomato paste
1 lata (400 g) tomato sauce
2 tasa tubig o pork broth
2 medium patatas, hiniwa sa cubes
2 medium carrots, hiniwa sa cubes
2  bell pepper,  hinwa
1/2 tasa frozen green peas
2 kutsara liver spread
2 dahon ng laurel
Paminta at Asin ayon sa panlasa

 

 Paraan ng Pagluluto:

1.Painitin ang mantika sa isang kawali o kaserola.
2. Igisa ang sibuyas hanggang lumabas ang aroma saka idagdag ng pagisa ang bawang.
3. Ilagay ang karne ng baboy at lutuin hanggang masangkutsang maigi.
4.Ilagay ang tomato paste at tomato sauce. Haluin hanggang maghalo ang mga sangkap.
5. Ibuhos ang tubig o pork broth at idagdag ang dahon ng laurel.
6. Takpan at pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 40 hanggang 50 minuto o hanggang lumambot ang karne.
7. Idagdag ang patatas at carrots at lutuin hanggang lumambot.
8. Isunod ang liver spread at haluing mabuti upang lumapot ang sarsa, ilagay ang green peas at bell peppers.
9. Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa.
10. Pakuluan ng ilang minuto at ihain habang mainit.

 

 Cooking Tips

1. Gumamit ng pork kasim para sa mas malambot at mas malasa na kaldereta.
2. Ang liver spread ang nagbibigay ng mas mayamang lasa at mas makapal na sarsa.
3. Huwag sobrang lutuin ang bell peppers upang manatiling makulay at bahagyang malutong.
4. Maaari kang magdagdag ng keso o all purpose cream para sa mas creamy na bersyon ng kaldereta.
5. Mas sumasarap ang Pork Caldereta kapag pinainit kinabukasan.

FAQs

1. Maaari bang gumamit ng ibang parte ng baboy?

Oo, maaaring gumamit ng kasim, liempo, o pigue depende sa iyong gusto.

2. Ano ang maaaring ipalit sa liver spread?

Maaaring gumamit ng liver paste o dinurog na atay ng baboy.

3. Maaari bang gawing maanghang ang Pork Caldereta?

Oo, maaari kang magdagdag ng siling labuyo ayon sa nais na anghang.

4. Gaano katagal maaaring itago ang Pork Caldereta?

Maaari itong itago sa refrigerator nang hanggang 3 araw sa airtight container.

5. Ano ang pinakamainam na ipares sa Pork Caldereta?

Pinakamasarap itong kainin kasama ng mainit na puting kanin.



Ang Pork Caldereta ay isang masarap at klasikong lutuing Pilipino na puno ng lasa at mayamang sarsa. Perpekto ito para sa pang-araw-araw na pagkain o mga espesyal na okasyon at siguradong magugustuhan ng buong pamilya.