Ang Pastillas de Leche ay isang sikat na Filipino milk candy na madaling gawin dahil hindi na kailangan ng pagluluto. Sa recipe na ito, dalawang pangunahing sangkap lamang ang kailangan—powdered milk at condensed milk. Ang magandang bahagi nito ay walang idinadagdag na asukal dahil ang powdered milk na mismo ang ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa tamis at creamy na lasa.

Simple rin ang proseso dahil paghahaluin lamang ang powdered milk at condensed milk hanggang maging firm dough-like mixture, pagkatapos ay huhubugin at babalutin. Kung masyadong basa o malagkit ang mixture, maaaring dagdagan ng powdered milk hanggang maging madaling hawakan at hindi na dumikit sa kamay

 Mga Sangkap:

200 gramo powdered milk
1 tasa condensed milk
Extra powdered milk para sa pag-roll at pag-dust

Kung tasa ang gagamitin sa pagsukat:

1 1/4 tasa full-cream powdered milk
1/2 tasa condensed milk

Ang cup measurements na ito ay kasama rin sa original recipe bilang alternative measurement.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang condensed milk sa isang mixing bowl.
2. Dahan-dahang idagdag ang powdered milk habang hinahalo hanggang mabuo ang firm dough-like mixture.

3. Kumuha ng maliit na bahagi ng mixture at igulong gamit ang mga kamay upang maging cylindrical ang hugis.
4. Kung nagsisimulang dumikit ang mixture sa kamay, lagyan ng kaunting powdered milk ang mga palad bago ipagpatuloy ang paghubog.
5. I-roll ang nabuong pastillas sa powdered milk upang mabalutan nang bahagya.
6. Gumamit ng strainer upang maalis ang sobrang powdered milk sa ibabaw ng pastillas.
7. Balutin ang bawat piraso ng pastillas gamit ang food-grade cellophane at ihain.
8. Kung masyadong basa o malagkit ang mixture pagkatapos paghaluin, magdagdag pa ng powdered milk hanggang maging firm at madaling hawakan.

Cooking Tips:

1. Mas madaling hubugin ang pastillas kapag firm ang mixture at hindi masyadong malagkit.
2. Kung masyadong basa ang mixture, unti-unting magdagdag ng powdered milk hanggang makuha ang tamang consistency.
3. Full-cream powdered milk ang magandang gamitin kung gusto mo ng mas creamy at smooth na texture. Sa original recipe, full-cream powdered milk ang ginamit.
4. Iwasang gumamit ng skim milk kung gusto mo ng mas smooth na texture dahil may mga feedback sa original post na maaaring maging rough ang resulta nito.
5. Huwag sobrahan ang powdered milk kapag ina-adjust ang mixture. Idagdag ito nang kaunti-kaunti para hindi maging matigas ang pastillas.

FAQs:

1. Kailangan bang lutuin ang Pastillas de Leche?
Hindi. Ang recipe na ito ay no-cook recipe. Hinahalo lamang ang powdered milk at condensed milk bago hubugin ang pastillas.

2. Kailangan bang lagyan ng asukal ang Pastillas de Leche?
Hindi para sa recipe na ito. Ang original recipe ay walang asukal sa ingredients at gumagamit ng powdered milk bilang bahagi ng mixture.

3. Ano ang gagawin kung masyadong malagkit ang mixture?
Magdagdag ng powdered milk nang paunti-unti hanggang maging firm at hindi na dumikit sa mga kamay.

4. Anong powdered milk ang magandang gamitin?
Maaaring gumamit ng regular powdered milk, ngunit ang original recipe ay gumamit ng instant full-cream powdered milk. Sa mga sagot sa comments, binanggit din ang mga brand tulad ng Bear Brand, Nido, at Alaska bilang mga maaaring gamitin.

5. Maaari bang gumawa ng maraming Pastillas gamit ang recipe na ito?
Oo. Ayon sa original recipe, maaaring i-triple o dagdagan pa ang ingredients kapag gagawa ng mas malaking batch.


Ang Pastillas de Leche ay isang madaling Filipino milk candy na hindi kailangan ng pagluluto at kaunti lamang ang sangkap. Sa kombinasyon ng powdered milk at condensed milk, makakagawa ka ng creamy at matamis na pastillas na madaling ihanda sa bahay.

Ang pinakamahalaga ay makuha ang tamang consistency ng mixture. Kung masyadong basa o malagkit, magdagdag lamang ng powdered milk nang paunti-unti hanggang maging firm at madaling hubugin.

Puto Flan Recipe

Chicken Quesadilla Recipe