Chicken Sotanghon Soup

Ang Chicken Sotanghon Soup ay isang klasikong lutuing Pilipino na kilala sa magaan ngunit masustansyang sabaw. Pinagsasama nito ang malambot na manok, sotanghon, at sariwang gulay na nagbibigay ng masarap at nakagiginhawang pagkain para sa buong pamilya.

Madalas itong ihain tuwing malamig ang panahon, kapag may sipon o trangkaso, o bilang pampainit sa almusal at hapunan. Dahil madaling ihanda at puno ng lasa, isa ito sa mga paboritong comfort food ng maraming Pilipino.

Kung naghahanap ka ng masarap, masustansya, at madaling lutuin na sabaw, subukan ang Chicken Sotanghon Soup recipe na ito.

 Mga Sangkap:

500 gramo chicken breast o chicken thighs, pinakuluan at hinihimay
200 gramo sotanghon noodles
2 kutsara mantika
3 butil bawang, tinadtad
1 medium sibuyas, hiniwa
1 medium carrot, hiniwa sa manipis na strips
2 tasa repolyo, hiniwa
6 tasa tubig o chicken broth
Paminta at Asin ayon sa panlasa
2 tangkay spring onions, hiniwa


Paraan ng Pagluluto:

1. Painitin ang mantika sa isang kaserola at igisa ang sibuyas at bawang hanggang lumabas ang aroma, Ilagay ang hinihimay na manok at haluing mabuti.
2. Ilagay ang tubig o chicken broth, kapag kumulo na timplahan ng paminta at asin.
3. Ilagay ang sotanghon at lutuin ng 3 minuto o hanggang lumambot saka idagdag ang carrots at lutuin ng 3 minuto.
4. Idagdag ang repolyo at hayaang maluto nang halos 1 minuto lamang upang manatiling bahagyang malutong.
5. Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan saka patayin ang apoy.
6. Budburan ng hiniwang spring onions  bago ihain.

Cooking Tips

1. Gumamit ng homemade chicken broth para sa mas malinamnam at natural na lasa ng sabaw.
2. Ilagay ang repolyo sa huling bahagi ng pagluluto upang manatili itong sariwa at bahagyang malutong.
3. Maaari kang magdagdag ng dahon ng celery para sa mas mabangong sabaw.
4. Ihain habang mainit upang mas ma-enjoy ang lasa at init ng sabaw.

5. Ang pinagpakuluan ng manok wag itapon para gamitin as chicken broth

FAQs

 
1. Maaari bang gumamit ng chicken thighs?

Oo, mas juicy ang chicken thighs at nagbibigay ng mas malinamnam na sabaw.

2. Ano ang maaaring ipalit sa repolyo?

Maaaring gumamit ng pechay, sayote, o bok choy.

3. Bakit ibinababad muna ang sotanghon?

Upang mas mabilis itong maluto at maiwasang maging sobrang lambot.

4. Maaari bang gawin ito nang maaga?

Oo, ngunit mas mainam na idagdag ang sotanghon bago ihain upang hindi ito lumobo habang nakaimbak.

5. Ano ang pinakamainam na ipares sa Chicken Sotanghon Soup?

Masarap itong kainin bilang pangunahing ulam kasama ng mainit na kanin o bilang magaan na pagkain sa malamig na panahon.



Ang Chicken Sotanghon Soup ay isang masarap at nakagiginhawang comfort food na madaling ihanda sa bahay. Sa malinamnam na sabaw, malambot na manok, at sariwang gulay, siguradong magugustuhan ito ng buong pamilya anumang oras ng taon.