Ang Chicken Curry ay isa sa mga pinakasikat na lutuing Pinoy na may impluwensya mula sa Indian cuisine ngunit inangkop sa panlasang Pilipino. Kilala ito sa creamy na sarsa, mabangong curry powder, at malambot na manok na niluluto kasama ng mga gulay tulad ng patatas, carrots, at bell peppers.
Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng masarap at madaling Chicken Curry gamit ang gata at simpleng mga sangkap. Perfect itong ihain sa tanghalian o hapunan kasama ang mainit na kanin para sa isang nakakabusog at espesyal na pagkain.
Mga Sangkap:
1 kilo manok, hiniwa sa serving pieces
2 kutsarang mantika
4 butil ng bawang, tinadtad
1 malaking sibuyas, hiniwa
1 kutsarang luya, hiniwa nang manipis
2 kutsarang curry powder
2 medium na patatas, hiniwa sa cubes
1 malaking carrot, hiniwa
1 pulang bell pepper, hiniwa
1 berdeng bell pepper, hiniwa
2 tasa gata
1 tasa tubig o chicken broth
Paminta at Asin ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
1. Painitin ang mantika sa kawali at igisa ang bawang, sibuyas, at luya hanggang lumabas ang aroma saka ilagay ang curry powder at igisa para maenhance ang aroma.
2. Idagdag ang manok at sangkutsaing maigi.
3. Ibuhos ang tubig o chicken broth at pakuluan ng 5 minuto saka ilagay ang patatas at carrots. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
4. Ibuhos ang gata at haluing mabuti. Hayaang kumulo sa mahinang apoy.
Idagdag ang pula at berdeng bell pepper. Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa.
5. Lutuin pa ng 5 minuto hanggang lumapot ang sarsa. 6.Ihain habang mainit kasama ng bagong saing na kanin.
Cooking Tips
1. Gumamit ng fresh coconut milk o gata para mas creamy at mas malasa ang curry.
2. Huwag pakuluan nang malakas ang gata upang hindi ito mamuo o humiwalay ang mantika.
3. Maaari kang magdagdag ng kaunting sili kung gusto mo ng bahagyang maanghang na Chicken Curry.
FAQs
1. Maaari bang gumamit ng chicken breast?
Oo, ngunit mas juicy at mas malasa ang chicken thighs o drumsticks.
2. Ano ang puwedeng ipalit sa gata?
Maaaring gumamit ng evaporated milk o all-purpose cream, ngunit iba pa rin ang lasa ng tunay na gata.
3. Bakit matubig ang Chicken Curry ko?
Maaaring kulang sa pagpapakulo o sobra ang nailagay na sabaw. Pakuluan pa hanggang lumapot ang sarsa.
4. Puwede bang lagyan ng ibang gulay?
Oo. Maaari kang magdagdag ng green peas, sayote, o baguio beans depende sa iyong gusto.
Ang Filipino Style Chicken Curry ay isang creamy, mabango, at masarap na ulam na madaling ihanda sa bahay. Sa tamang timpla ng curry powder, gata, at sariwang gulay, makakagawa ka ng isang espesyal na putahe na siguradong magugustuhan ng buong pamilya.
Subukan ang recipe na ito at ihain kasama ang mainit na kanin para sa isang masarap at nakakabusog na pagkain na babalik-balikan ng lahat.
mas blockbuster po yan pag may pineapple chunks at juice ;-)
ReplyDelete