Ang Ginataang Sitaw at Talbos ng Kamote ay isang simple at masarap na Filipino vegetable dish na pinagsasama ang sariwang sitaw at malambot na talbos ng kamote sa creamy na gata. Ang dried fish ay nagbibigay ng savory na lasa na bagay na bagay sa natural na lasa ng mga gulay.
Madali itong ihanda at kaunti lamang ang sangkap na kailangan. Niluluto muna ang sitaw hanggang half-cooked bago idagdag ang talbos ng kamote at pure coconut milk. Kung fresh coconut ang gagamitin, puwedeng gamitin ang second squeeze ng gata bilang kapalit ng tubig para mas malasa ang ulam.
Mga Sangkap:
2 tali sitaw
1 tali talbos ng kamote
1 sibuyas, hiniwa
1 kutsara hiniwang luya
1 tasa tubig
1 -2 tasa pure coconut milk
dried fish, ayon sa nais na dami
paminta at asin ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
1. Ilagay sa isang kaldero ang tubig, luya, sibuyas at dried fish. Sindihan at takpan hanggang kumulo, hayaang kumulo ng 5 minutopara lumabas ang lasa ng dried fish.
2. After 5 minuto lakasan ang apoy at idagdag ang sitaw. Haluing mabuti at lutuin hanggang half-cooked.
3. Idagdag ang talbos ng kamote, haluing maigi, timplahan ng asin kung kailangan at lagyan ng paminta.
4. Pagkalipas ng isang minuto, idagdag ang pure coconut milk pakuluin ng 2 minuto saka patayin ang apoy.
5. Ihain habang mainit.
Cooking Tips:
1. Huwag sobrang lutuin ang sitaw para manatili itong bahagyang malutong at hindi madaling madurog.
2. Idagdag ang talbos ng kamote pagkatapos ng sitaw para hindi ito maging sobrang lambot.
3. Idagdag ang pure coconut milk sa bandang huli para manatiling creamy ang gata.
4. Kung fresh coconut ang gagamitin, puwedeng gamitin ang second squeeze ng gata bilang kapalit ng tubig para mas malasa ang ulam.
5. Piliin ang alat ng dried fish ayon sa panlasa dahil ito ang pangunahing nagbibigay ng savory na lasa sa ulam.
FAQs:
1. Ano ang Ginataang Sitaw at Talbos ng Kamote?
Isa itong Filipino vegetable dish na niluluto ang sitaw at talbos ng kamote sa gata kasama ng dried fish, sibuyas at luya.
2. Anong gulay ang ginagamit sa recipe?
Gumagamit ito ng 1 tali ng sitaw at 1 tali ng talbos ng kamote.
3. Gaano karaming gata ang kailangan?
Ang recipe ay gumagamit ng 1 tasa pure coconut milk at 2 tasa tubig.
4. Puwede bang fresh coconut ang gamitin?
Oo. Ayon sa original recipe, kung fresh coconut ang gagamitin, maaaring gamitin ang second squeeze ng gata bilang kapalit ng plain water para magkaroon ng dagdag na lasa.
5. Anong dried fish ang dapat gamitin?
Maaaring gamitin ang dried fish na mayroon ka at i-adjust ang dami ayon sa alat na gusto mo.
Ang Ginataang Sitaw at Talbos ng Kamote ay isang madaling lutuing gulay na may creamy na gata at savory na lasa mula sa dried fish. Simple ang mga sangkap at proseso, kaya magandang ulam ito para sa araw-araw na lutong-bahay.
No comments:
Post a Comment