Lumpiang Shanghai Recipe – Crispy at Masarap Para sa mga Handaan

Ang Lumpiang Shanghai ay isa sa mga pinakasikat na pagkaing Pilipino na madalas makita sa mga handaan, kaarawan, at pista. Kilala ito sa malutong nitong wrapper at masarap na palaman na gawa sa giniling na karne at mga gulay.

Bukod sa pagiging madaling ihanda, paborito rin ito ng mga bata at matatanda. Mas lalong sumasarap ang Lumpiang Shanghai kapag isinawsaw sa sweet chili sauce o banana ketchup.

Kung naghahanap ka ng klasikong pampamilya at panghandaang putahe, subukan ang masarap at crispy na Lumpiang Shanghai recipe na ito.

 

 Mga Sangkap:

 
500 gramo giniling na baboy
1 maliit na carrot, pinong tinadtad
1 maliit na sibuyas, pinong tinadtad
3 butil bawang, tinadtad
1 kutsarita asin
1/2 kutsarita giniling na paminta
1 kutsara oyster sauce
30 piraso lumpia wrapper
Mantika para sa pagprito

 

 Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, carrot, sibuyas, bawang,asin, paminta, at oyster sauce. Haluing mabuti hanggang maging pantay ang pagkakahalo ng mga sangkap.
2. Kumuha ng isang lumpia wrapper at maglagay ng sapat na dami ng palaman, i-roll nang mahigpit ang wrapper at pahiran ng pandikit ang dulo upang magselyo. Ulitin ang proseso hanggang mabalot lahat ng shanghai mix.
3. Painitin ang mantika sa katamtamang apoy. Iprito ang Lumpiang Shanghai hanggang maging golden brown at crispy.
4. Hanguin at ilagay sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika.
5. Ihain habang mainit kasama ng paboritong sawsawan.

Para sa pandikit sa lumpia  maglagay ng 2 kutsara harina sa mangkok at lagyan ng tubig paunti unti hanggang makabuo ng paste.

Cooking Tips

1. Gumamit ng sariwang lumpia wrapper upang maiwasan ang pagkapunit habang nagro-roll.
2. Huwag maglagay ng sobrang palaman upang hindi bumuka habang piniprito.
3. Panatilihin ang katamtamang init ng mantika para maluto nang pantay ang loob at maging crispy ang labas.
4. Maaari itong gawin nang maaga at itago sa freezer bago iprito.
5. Mas masarap ito kapag bagong prito at mainit-init pa.

FAQs

 
1. Maaari bang gumamit ng giniling na manok?

Oo, maaari mong palitan ang giniling na baboy ng giniling na manok o kombinasyon ng dalawa.

2. Paano maiwasan ang pagputok ng lumpia habang piniprito?

Siguraduhing mahigpit ang pagkaka-roll at maayos ang pagkakaselyo ng wrapper.

3. Maaari bang i-freeze ang Lumpiang Shanghai?

Oo, maaari itong i-freeze nang hanggang 2 buwan bago iprito.

4. Ano ang pinakamagandang sawsawan para dito?

Karaniwang pinapares ito sa sweet chili sauce, banana ketchup, o suka na may bawang at sili.

5. Gaano katagal dapat iprito ang Lumpiang Shanghai?

Karaniwan itong piniprito nang 5 hanggang 7 minuto o hanggang maging golden brown at crispy.

 

 

 Ang Lumpiang Shanghai ay isang klasikong pagkaing Pilipino na hindi nawawala sa mga espesyal na okasyon at simpleng salu-salo. Sa malutong nitong balot at masarap na palaman, siguradong magugustuhan ito ng buong pamilya at mga bisita.