Paano Lutuin ang Fried Chicken – Crispy at Juicy Filipino Fried Chicken

Ang Fried Chicken o piniritong manok ay isa sa mga pinakapopular na putahe ng manok. Maraming paraan ng paghahanda nito—may gumagamit ng harina o breading, habang ang iba naman ay mas pinipiling simple lamang ang timpla, basta fried chicken kahit iba-iba ang paraan ng pagluluto, patok pa rin ito sa lahat.

Ang manok ay magandang source ng protein at maaaring maging bahagi ng balanced meal kapag inihain kasama ng gulay at kanin. Para sa mas magandang resulta, mahalaga rin ang tamang pagkontrol sa init ng mantika upang maging crispy at golden brown ang labas habang naluluto nang maayos ang loob.

 Mga Sangkap:

 1 kilo Manok, hiniwa
1 kutsarita garlic powder
1 kutsarita asin
1/2 kutsarita paminta powder
2 tasa harina para pagulungan ng manok

for batter:
1 itlog, binate
1 cup all purpose flour
1/2 kutsarita onion powder
3/4 tasa tubig, add if needed

Paraan ng Pagluluto:

1. Paghaluin ang manok, garlic powder, asin at paminta. Itabi muna.
2. Paghaluin ang  batter ingredients. Hanggang makabuo ng batter na katulad ng pang pancake ang consistency.
3. Paghaluin ang tinimplahang manok at ang batter, saka pagulungin sa harina.
4. Magpainit ng mantika at prituhin ang bawat piraso ng manok na naisawsaw na sa harina.
5. Lutuin sa medium heat para siguradong maluto ang loob nito, kapag malapit ng hanguin laksan ang apoy para maganda ang kulay ng pagkakaluto at hanguin kapag luto na, kapag tama ang pagkakagawa mo magiging kamukha ito ng nasa mga sikat na fried chicken stores.
6. Ilagay sa paper towel para maalis ang sobrang mantika.
7. Ihain kasama ng paborito mong sawsawan.

Cooking Tips:

1. Siguraduhing mainit ang mantika bago ilagay ang manok.
2. Bawasan ang apoy kapag browned na ang chicken upang maluto nang maayos ang loob.
3. Huwag panatilihing sobrang lakas ang apoy habang niluluto ang manok dahil maaaring maging browned o sunog ang labas habang hilaw pa ang loob.
4. Lakasan muli ang apoy sa huling bahagi ng pagluluto para sa mas crispy na texture at magandang kulay.
5. Patuluin ang pritong manok sa paper towel pagkatapos lutuin.

FAQs:

1. Bakit kailangang hinaan ang apoy kapag browned na ang chicken?
Para magkaroon ng sapat na oras na maluto ang loob nang hindi nasusunog o sobrang nagba-brown ang labas.

2. Paano magiging crispy ang Fried Chicken?
Ayon sa Mely's Kitchen, maaaring lakasan muli ang apoy kapag halos luto na ang chicken upang magkaroon ito ng crispy texture at magandang kulay.

3. Bakit minsan hilaw ang loob pero luto na ang labas?
Karaniwang nangyayari ito kapag sobrang lakas ng apoy habang piniprito ang chicken.

4. Kailangan bang gumamit ng breading?
Hindi kinakailangan sa lahat ng version. Mismong 2020 post ang nagsasabing may mga taong hindi gumagamit ng harina o breading, habang ang iba ay gumagamit ng sili powder at harina.


Ang Fried Chicken ay isang simple at paboritong lutong-bahay na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakamahalaga ay ang tamang pagkontrol sa init ng mantika upang maging crispy at golden brown ang labas habang fully cooked ang loob.

Air Fryer Chicken Wings Recipe 

Buttered Chicken Recipe 

One Pot Chicken Alfredo Pasta