Inantala Recipe – Paano Gumawa ng Homemade Chicharon na Puwedeng Itago at Iprito Anumang Oras

Ang Inantala ay isang tradisyonal na pagkaing Ilokano na kilalang pasalubong mula sa Nueva Ecija. Tinawag itong Inantala dahil ang balat ng baboy ay bahagyang niluluto muna bago itabi at iprito sa ibang pagkakataon upang maging malutong na chicharon.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng Inantala na maaaring itago sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Kapag nais mo nang kumain ng bagong pritong chicharon, iprito lamang ito hanggang maging golden brown at malutong.

 Mga Sangkap:

500 gramo balat ng baboy, hiniwa ayon sa nais na laki
2 litro mantika
Paminta at Asin ayon sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

1. Budburan ng asin ang balat ng baboy at hayaang nakababad nang 15 minuto.
2. Initin ang mantika sa isang malalim na kawali o kaserola.
3. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang balat ng baboy at haluin sa loob lamang ng ilang segundo, pagkatapos ay agad na alisin.
4. Hintaying uminit muli ang mantika, ilagay muli ang balat ng baboy at haluin hanggang lumutang.
5. Kapag lumutang na ang balat ng baboy, hinaan ang apoy sa pinakamababang init at hintaying lumubog ito sa ilalim ng kawali.
6. Kapag lumubog na, lakasan muli ang apoy sa katamtamang init hanggang muling lumutang ang balat ng baboy.
7. Ulitin ang proseso ng pagpapahina at pagpapalakas ng apoy nang humigit-kumulang apat na beses.
8. Mapapansin na magbabago ang texture ng balat ng baboy at magiging kahawig ng hilaw na chicharon.
9. Alisin sa mantika at hayaang lumamig nang lubusan.
10. Ilagay sa airtight container at itago sa refrigerator hanggang handa ng iprito.
11. Kapag kakainin na, iprito lamang sa mainit na mantika hanggang maging chicharon, golden brown, at malutong.

Cooking Tips:

1. Gumamit ng sariwang balat ng baboy para sa pinakamahusay na resulta.
2. Siguraduhing mababa ang apoy sa tamang bahagi ng proseso upang makuha ang tamang texture.
3. Huwag madaliin ang paulit-ulit na proseso dahil ito ang sikreto sa magandang paglutong ng Inantala.
4. Patuyuing mabuti ang Inantala bago itago upang mas tumagal ang shelf life.
5. Iprito lamang ang daming kakainin upang laging bagong luto at malutong ang chicharon.

FAQs:

1. Ano ang Inantala?
Ang Inantala ay isang Ilokano recipe kung saan ang balat ng baboy ay bahagyang niluluto muna bago itago at iprito sa ibang araw.

2. Gaano katagal itong maaaring itago?
Kapag nasa airtight container at naka-refrigerate, maaari itong tumagal nang hanggang 2–3 buwan.

3. Maaari ba itong i-freeze?
Oo. Mas tatagal pa ang kalidad nito kapag naka-freezer.

4. Bakit kailangang ulitin ang proseso ng pagpapalutang at pagpapalubog?
Ito ang nagbibigay ng tamang texture upang lumobo at maging malutong ang chicharon kapag pinrito.

5. Ano ang pinakamainam na sawsawan?
Bagay ito sa suka na may bawang at sili o spiced vinegar.



Ang Inantala ay isang natatanging Ilokano delicacy na nagbibigay-daan upang magkaroon ka ng bagong pritong chicharon anumang oras. Bagama't nangangailangan ito ng tiyaga sa paghahanda, sulit ang resulta dahil sa napakalutong at masarap na chicharon na maaari mong ihain anumang oras.

Lugaw Tokwat Baboy Recipe

Beef Morcon Recipe