Fried Chicken Recipe – Crispy Outside and Juicy Inside

Ang Fried Chicken ay isa sa mga pinakapaboritong lutuing manok ng mga Pilipino. Simple man ang paghahanda, ang sikreto sa masarap na fried chicken ay ang tamang temperatura ng mantika upang maging golden brown at crispy ang labas habang naluluto nang maayos at nananatiling juicy ang loob.

Ang manok ay magandang source ng protein at maaari itong maging bahagi ng balanced meal kapag inihain kasama ng gulay at kanin. Para sa mas masarap na resulta, mahalagang iwasang sobrang lakasan ang apoy habang piniprito ang manok dahil maaaring maging browned o sunog ang labas habang hilaw pa ang loob. Ito rin ang pangunahing frying tip na ibinahagi ng Mely’s Kitchen.

Mga Sangkap:

1 kilo Manok, hiniwa
1 itlog, binati
2 tasa harina
1 kutsara chicken powder
1 litro mantika, pangpirito
Asin at  Paminta ayon sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

1. Timplahan ang manok ng chicken powder, asin at paminta ayon sa panlasa at haluing maigi, saka ilagay ang binati na itlog at haluing maigi.
2. Pagulungin sa harin ang manok saka iprito.
3. Painitin ang mantika, kapag sakto na ang init (180C)ilagay ang manok at pirituhin, kapag nagsisimula nang maging golden brown ang manok, hinaan ng kaunti ang apoy upang maluto nang maayos ang loob.
4. Kapag halos luto na, lakasan muli ang apoy upang maging crispy ang balat at magkaroon ng magandang kulay.
5. Hanguin ang manok at ilagay sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika.
6. Ihain habang mainit kasama ng kanin at paboritong sawsawan.

Cooking Tips:

1. Siguraduhing mainit ang mantika bago ilagay ang manok.
2. Kapag browned na ang labas, bawasan ang apoy upang maluto nang pantay ang loob.
3. Huwag panatilihing sobrang lakas ang apoy habang niluluto ang chicken dahil maaaring masunog ang labas habang hilaw pa ang gitna.
4. Sa huling bahagi ng pagluluto, maaaring lakasan muli ang apoy upang maging mas crispy ang balat.
5. Ilagay sa paper towel pagkatapos iprito upang maalis ang sobrang mantika.

FAQs:

1. Paano magiging crispy ang Fried Chicken?
Mahalaga ang tamang temperature ng mantika. Ayon sa Mely’s Kitchen, maaaring bawasan ang apoy kapag browned na ang chicken at lakasan muli sa huling bahagi upang maging crispy ang balat.

2. Bakit nagiging hilaw ang loob kahit browned na ang labas?
Karaniwang nangyayari ito kapag sobrang lakas ng apoy. Kailangang bawasan ang apoy upang magkaroon ng sapat na oras na maluto ang loob nang hindi nasusunog ang labas.

3. Kailangan bang ilagay sa paper towel pagkatapos iprito?
Oo, nakatutulong ito upang maalis ang sobrang mantika pagkatapos iprito.

4. Ano ang magandang ihain kasama ng Fried Chicken?
Masarap itong ihain kasama ng mainit na kanin at paboritong sawsawan.


Ang Fried Chicken ay isang simple at klasikong lutong-bahay na madaling ihanda kapag alam ang tamang paraan ng pagprito. Ang pagkontrol sa init ng mantika ang mahalaga upang maging crispy at golden brown ang labas habang fully cooked at juicy ang loob.

Air Fryer Chicken Breast Recipe
Garlic Parmessan Chicken Recipe
Chicken Afritada Recipe