Ang Beef Broccoli ay isa sa mga pinakapaboritong beef dishes na madalas makita sa mga Chinese restaurants at Filipino households. Pinagsasama nito ang malambot na baka, sariwang broccoli, at malinamnam na oyster sauce na bumubuo ng isang masarap at masustansyang ulam.
Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng Filipino-style Beef Broccoli na madaling sundan gamit ang simpleng mga sangkap. Perfect itong ihain sa tanghalian o hapunan kasama ang mainit na kanin.
Mga Sangkap:
500 grams beef sirloin o beef tenderloin, hiniwa nang manipis
2 tasa broccoli florets
1 malaking sibuyas, hiniwa
4 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang oyster sauce
2 kutsarang toyo
1 kutsarang cornstarch
1 tasa beef broth o tubig
2 kutsarang mantika
1 kutsaritang asukal
1/2 kutsaritang ground black pepper
Asin ayon sa panlasa
Para sa Marinade
1 kutsarang toyo
1 kutsarang cornstarch
1/2 kutsaritang ground black pepper
Paraan ng Pagluluto:
1. Pagsamahin ang beef, toyo, cornstarch, at ground black pepper. Ibabad nang 20 hanggang 30 minuto.
2. Pakuluan ang broccoli sa tubig nang 1 hanggang 2 minuto lamang. Ilubog agad sa malamig na tubig upang manatiling matingkad ang kulay. Itabi.
3. Painitin ang mantika sa kawali. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang bumango.
4. Idagdag ang marinated beef at lutuin hanggang bahagyang maging brownish ang kulay
5. Ibuhos ang oyster sauce, toyo, beef broth, asukal, at black pepper. Haluin at pakuluan hanggang lumambot ang beef.
6. Kapag malambot na ang karne, idagdag ang broccoli at haluing mabuti. Tikman at ayusin ang lasa bago patayin ang apoy.
7. Ihain habang mainit kasama ng bagong saing na kanin.
Cooking Tips
1. Gumamit ng beef sirloin o tenderloin para mas mabilis lumambot ang karne.
2. Huwag sosobrahan ang pagluluto ng broccoli upang manatiling berde at malutong.
3. Ang cornstarch marinade ay nakakatulong para maging mas malambot ang beef.
FAQs
1. Maaari bang gumamit ng frozen broccoli?
Oo. Siguraduhin lamang na hindi ito maluluto nang sobra upang hindi lumambot.
2. Anong parte ng baka ang pinakamainam?
Sirloin, tenderloin, o ribeye ang pinakamainam dahil mabilis itong lumambot.
3. Maaari bang walang oyster sauce?
Oo, ngunit mababawasan ang signature savory flavor ng Beef Broccoli.
4. Puwede bang ihanda ito nang maaga?
Oo. Maaari itong i-refrigerate at initin bago ihain.
Ang Beef Broccoli ay isang madaling lutuin ngunit espesyal na ulam na pinagsasama ang malambot na baka at sariwang broccoli sa masarap na oyster sauce. Mainam ito para sa pang-araw-araw na pagkain o kahit sa espesyal na okasyon.
Subukan ang recipe na ito at siguradong magugustuhan ito ng buong pamilya dahil sa malinamnam nitong lasa at simpleng paraan ng pagluluto.
Thank you. It is really easy to prepare and yummy!!!!
ReplyDelete