Ang Bihon Guisado ay isa sa mga pinakapopular na pancit sa Pilipinas. Madalas itong ihain sa mga kaarawan, pista, at iba pang espesyal na okasyon bilang simbolo ng mahabang buhay at magandang kapalaran. Pinagsasama nito ang manipis na rice noodles, karne, hipon, at sari-saring gulay na nagbibigay ng masarap at balanseng lasa.
Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng Bihon Guisado na may malinamnam na timpla, hindi tuyot, at hindi rin sobrang basa. Ang bawat hibla ng bihon ay sumisipsip ng masarap na sabaw at pampalasa kaya siguradong magugustuhan ng buong pamilya.
Mga Sangkap:
500 gramo bihon
300 gramo manok, hiniwa sa maliliit na piraso
200 gramo hipon, binalatan at nilinis
1 tasa repolyo, hiniwang manipis
1 tasa carrots, hiniwang manipis
1/2 tasa sitsaro
1 medium sibuyas, hiniwa
3 butil bawang, dinikdik
1/4 tasa toyo
2 kutsara oyster sauce
6 tasa chicken broth o tubig (iadjust depende sa bihon)
2 kutsara mantika
Paminta at Asin ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
1. Initin ang mantika sa isang malaking kawali.
2. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang lumabas ang aroma.
3. Ilagay ang manok at sangkutsaing maigi saka idagdag ang hipon at lutuin ng 2 minuto, saka ilagay ang toyo at oyster sauce.
4. Ilagay ang chicken broth o tubig, pakuluin at idagdag ang bihon, haluing maigi at pakuluan ng 5 minuto saka ilagay ang carrots, sitsaro, at repolyo.
5. Haluing maigi at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa o kung anomang flavor enhancers ang gusto nyong gamitin.
6. Haluin hanggang pantay ang pagkakaluto at wala nang sobrang sabaw.
7. Ilipat sa serving platter at ihain kasama ng calamansi.
Cooking Tips:
1. Huwag ibabad nang matagal ang bihon upang hindi ito maging malambot.
2. Gumamit ng chicken broth sa halip na tubig para sa mas malinamnam na lasa.
3. Huwag i-overcook ang gulay upang manatiling makulay at bahagyang malutong.
4. Idagdag ang bihon kapag kumukulo na ang sabaw upang masipsip nito ang lasa.
5. Ihain agad habang mainit para sa pinakamasarap na texture.
FAQs:
1. Maaari bang walang hipon?
Oo. Maaari kang gumamit ng mas maraming manok o baboy bilang kapalit.
2. Bakit naging malambot ang bihon?
Karaniwang sanhi ito ng sobrang pagbabad o sobrang sabaw.
3. Maaari bang lagyan ng atay?
Oo. Maraming bersyon ng Bihon Guisado ang gumagamit ng hiniwang atay.
4. Paano ito iimbak?
Ilagay sa airtight container at i-refrigerate nang hanggang 3 araw.
5. Paano ito painitin?
Painitin sa kawali at magdagdag ng kaunting chicken broth kung kinakailangan.
Ang Bihon Guisado ay isang klasikong pagkaing Pilipino na madaling ihanda at perpekto para sa anumang okasyon. Sa tamang timpla at wastong pagluluto, makakagawa ka ng pancit na puno ng lasa at siguradong magugustuhan ng buong pamilya.Delicious Garlic Parmessan Chicken Recipe
No comments:
Post a Comment