Cassava Cake Recipe – Creamy, Moist, and Easy Filipino Merienda

Ang Cassava Cake ay isa sa pinakasikat na Filipino kakanin na gawa sa ginadgad na kamoteng kahoy, gata, at condensed milk. Kilala ito sa creamy nitong texture, bahagyang chewy na kagat, at masarap na custard topping.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng homemade Cassava Cake na malambot, moist, at puno ng lasa. Perpekto ito bilang meryenda, panghimagas, o panghanda sa iba't ibang okasyon.

 Mga Sangkap:

Para sa Cassava:

2 kilo grated cassava,
1 lata (390 g) condensed milk
1 lata (370 ml) evaporated milk
1 lata (400 ml) gata
2 piraso itlog
1/4 tasa tinunaw na mantikilya
1/2 tasa grated cheddar cheese (opsyonal)

Para sa Topping:

1 lata (300 ml) condensed milk
1 lata (250 ml) all-purpose cream
2 piraso egg yolks
1/4 tasa grated cheddar cheese

Paraan ng Pagluluto:

1. Painitin ang oven sa 180°C.
2. Pahiran ng mantikilya ang baking pan.
3. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang grated cassava, condensed milk, evaporated milk, gata, mga itlog, tinunaw na mantikilya, at grated cheddar cheese.
4. Haluing mabuti hanggang maging pantay ang timpla.
5. Ilagay ang mixture sa baking pan.
6. I-oven nang 45 hanggang 50 minuto.
7. Habang nagbe-bake, paghaluin ang condensed milk, all-purpose cream, at egg yolks para sa topping.
8. After 50 minutes, alisin sa oven at ilagay ang topping sa ibabaw ng cassava cake.
9. Budburan ng grated cheddar cheese.
10. Ibalik sa oven at ihurno nang 15 hanggang 20 minuto o hanggang maging light golden ang ibabaw.
11. Palamigin bago hiwain at ihain.

Cooking Tips:

1. Pigain nang bahagya ang sobrang tubig ng cassava kung kinakailangan.
2. Huwag i-overbake upang manatiling moist ang cassava cake.
3. Mas masarap gamitin ang full-fat coconut milk o gata.
4. Palamigin muna bago hiwain upang hindi mabasag ang cake.
5. Mas masarap ito kapag bahagyang pinalamig sa refrigerator.

FAQs:

1. Maaari bang fresh cassava ang gamitin?
Oo. Siguraduhin lamang na ito ay gadgad at napiga nang bahagya.

2. Maaari bang walang cheese?
Oo. Opsyonal lamang ang cheese.

3. Paano ito iimbak?
Ilagay sa airtight container at i-refrigerate nang hanggang 5 araw.

4. Maaari ba itong i-freeze?
Oo. Maaari itong i-freeze nang hanggang 2 buwan.

5. Maaari bang painitin bago ihain?
Oo. Maaari itong painitin nang bahagya sa microwave kung nais.


Ang Cassava Cake ay isang klasikong Filipino merienda na creamy, moist, at puno ng sarap. Madali itong gawin at siguradong magugustuhan ng buong pamilya sa anumang okasyon.

 

Buttered Chicken Recipe 

Air Fryer Chicken Wings Recipe