Pan de Sal Recipe – Soft and Fluffy Classic Filipino Bread Rolls

Ang Pan de Sal ay isa sa pinakapaboritong tinapay sa Pilipinas. Kilala ito sa malambot na loob, bahagyang malutong na crust, at pinong bread crumbs na bumabalot sa bawat piraso. Karaniwan itong inihahain tuwing almusal o meryenda kasama ng kape, tsokolate, mantikilya, keso, o palaman na paborito ng pamilya.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng homemade Pan de Sal na malambot, mabango, at masarap kahit kinabukasan. Gamit lamang ang mga simpleng sangkap at tamang paraan ng pagmasa at pagpapaalsa, makakagawa ka ng bakery-style Pan de Sal na siguradong magugustuhan ng lahat.

 Yield: Humigit-kumulang 24 medium-sized Pan de Sal

Mga Sangkap:

4 cups all-purpose flour
¼ cup asukal
2¼ tsp instant dry yeast (1 sachet)
1 tsp asin
1 cup maligamgam na gatas
¼ cup maligamgam na tubig
¼ cup unsalted butter, tinunaw
1 malaking itlog
1 cup bread crumbs (para sa coating)

 

 Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang maligamgam na gatas, tubig, asukal, at instant yeast, haluin at hayaang tumubo ng 5 minuto.
2. Idagdag ang itlog at tinunaw na butter, pagkatapos ay haluin.
3. Pagsamahin ang harina at asin, saka unti-unting idagdag sa wet ingredients hanggang makabuo ng dough, masahin ang dough sa loob ng 10–12 minuto hanggang maging makinis at elastic.

4. Ilagay sa mangkok na pinahiran ng mantika para di dumikit, takpan, at paalsahin sa loob ng 1 oras o hanggang dumoble ang laki.
5. Kapag umalsa na i-punch down ang dough at hatiin sa dalawa at iroll ito hanggang makabuo ng mahabang roll gaya ng nasa larawan sa ibaba.

6. Kapag nakahugis na ng dalawang cylinder dough, hatiin ng magkakapantay ang laki at  igulong sa bread crumbs.

7. Ayusin sa baking tray na may sapat na pagitan. Takpan at paalsahin muli ng 30–45 minuto.
Painitin ang oven sa 180°C (350°F).
I-bake sa loob ng 15–18 minuto o hanggang maging light golden brown ang ibabaw.
8. Palamigin nang bahagya bago ihain.

Cooking Tips:

1. Siguraduhing maligamgam lamang ang gatas at tubig upang hindi mamatay ang yeast.
2. Huwag magdagdag ng sobrang harina dahil magiging matigas ang tinapay.
3. Ang tamang pagmasa ang susi para maging malambot ang Pan de Sal.
4. Huwag i-overbake upang manatiling soft ang loob ng tinapay.
5. Mas masarap itong kainin habang mainit kasama ng butter, keso, o paborito mong palaman.

FAQs:

1. Maaari bang gumamit ng bread flour?
Oo. Mas magiging chewy at mas malambot ang resulta.

2. Paano malalaman kung sapat na ang pagmasa?
Kapag makinis, elastic, at hindi madaling mapunit ang dough.

3. Maaari bang i-freeze ang dough?
Oo. Maaari itong i-freeze bago ang pangalawang pagpaalsa.

4. Bakit hindi lumambot ang Pan de Sal ko?
Maaaring kulang sa pagmasa, kulang sa pagpapaalsa, o sobrang nabake.

5. Gaano katagal itong nananatiling sariwa?
Hanggang 2–3 araw sa airtight container sa room temperature.



Ang homemade Pan de Sal ay isang klasikong tinapay na madaling gawin at perpekto para sa almusal o meryenda. Sa tamang sangkap at wastong proseso, makakagawa ka ng malambot, mabango, at bakery-quality na Pan de Sal na siguradong magugustuhan ng buong pamilya.

Masarap Na Suman Recipe

Easy Morcon Recipe