Sweet and Sour Vinegar

 

Ginawa ko ito para give away noong birthday naming mga May celebrants dito sa Filipino community sa Florianopolis Brazil. Nagustuhan ng lahat kaya ishare ko ang mga sangkap at paraan paano ko ito ginawa.

Masarap itong sawsawan kahit anong klase ng prito o inihaw gulay man o karne,

 

Mga Sangkap:

1 litro suka

1 ½ tasa tubig

2 tasa asucar

 ½tasa ketchup 

1 kutsara asin

1 kutsaritang paminta powder  

1 buong bawang ( pino)

1 buong sibuyas (pino)

15 piraso siling labuyo (pino) 

100 gramo luya (strips) 

 

 

Paraan ng paggawa:

 

Sa isang malaking mixing bowl pagsamasamahin ang lahat ng mga sangkap sangkap at haluing maigi. 

Tapos na! ganyan lang kadali 😀 may masarap na sawsawan ka na. Enjoy

 

Note: Iadjust nyo na lang ang timpla ayon sa inyong panglasa specially sa anghang, alat at tamis , 

 

 

Bulak sa Utot-utot

 

Nakakaon na mo ani? Lamian kaayo ko aning bulak sa utot utot daghan ni sa sapa sa una katong bata pa mi ganahan kaayo mi manguha kauban mga amigo ug amigang bata  nga mga silingan.

 Kung wa ka katilaw ani buot ipasabot anak ka sa datu ahhahahaha 

Relyenong Bangus

 

Relyenong Bangus or stuffed milkfish is one of the most popular milkfish dishes in the Philippines. This is laborious to prepare but it’s worth it, good to serve in special occasions, because this will surely capture the hearts of your guests.

Ingredients:
3 pirasong bangus (milkfish properly cleaned)
1 onion( diced)
4 cloves garlic (minced)
1 carrot (minced)
1 cup green peas
1 bell pepper (minced)
1/2 cup raisins
1/2 cup corn starch for dusting
salt and pepper to taste
cooking oil for frying


Procedure:

1.Pound the fish gently to loosen meat from the skin, then remove all the meat and bones from inside the fish by scraping it with a spoon or handle of a ladle. Remove the central bone by breaking it in the tail and near the head.
2. Over low heat cook the fish meat, then let it cool and remove all the bones, set aside.
3. Saute the garlic and onion then add the de-boned and flaked fish, stir then add the rest of the ingredients and simmer until done. Stuff the skin of the fish with the filling.
4. After stuffing the fish, dust it with corn starch to avoid oil from splatting when you fry it. Heat the oil and deep fry the fish until golden brown.
5. After frying, set aside to cool before slicing ( slicing it while hot is easy to break) Serve it with rice and enjoy.

Note: You can marinate the skin with soy sauce and calamansi juice if you want.

Paano Lutuin ang Halabos na Alimasag

Ang halabos ay isang paraan ng pagluluto na pinakasimple at napakadaling gawin dahil iluluto mo lang sa asin ang sangkap. Madalas hinahalabos ay lamang dagat dahil mabilis lang itong maluto tulad ng hipon, alimango, alimasag at mga kauri nito.

Sa paghahalabos ng alimasag, una hugasang maigi ang alimasag at patuluin ang tubig. I lagay sa kawali at lagyan ng asin na sapat para sumarap ang halabos. Lutuin sa malakas na apoy at haluin madalas para maging pantay ang pagkakaluto.

Kapag naluto na ihain ito. Super sarap! Ganyan lang kadali!

Ensaladang Baguio Beans

Malutong at manamis namis ang ensaladang Baguio beans.

Mga sangkap:

1/2 kilo Baguio beans (malinis at hiniwa)

1/4 kilo maliliit na camatis (hinati sa gitna)

2 kutsara katas ng calamansi

1 sibuyas (hiniwa)

Tubig

asin at paminta na panimpla

Paraan ng pagluluto:

1. Magpakulo ng tubig sa caldero at ilagay ang beans, lutuin ito sa loob ng 5 minuto o hanggang sa lumambot pero di malata. Hanguin at hugasan para maiwasang malata at patuluin ang tubig.
2. Sa malaking bowl paghaluing maigi ang beans, sibuyas, camatis, calamansi, asin at paminta. Pwede ng ihain pagkatapos.