Longsilog Recipe – Filipino Longganisa, Garlic Rice and Poached Egg

Ang Longsilog ay isang simple at masarap na Filipino breakfast na pinagsasama ang longganisa, garlic fried rice at itlog. Gusto ko itong ihanda dahil madaling lutuin ang bawat bahagi at bagay na bagay ang matamis at savory na longganisa sa mabangong garlic rice.

Sa version na ito, niluluto ang longganisa sa kaunting tubig at asukal hanggang maluto, habang ang kanin ay ginisa kasama ng bawang. Para sa itlog, gumagamit ako ng poached egg bilang alternative sa karaniwang pritong itlog, kaya mas simple at mas kaunti ang mantika na kailangan. Pagkatapos maluto ang bawat bahagi, inaayos ang mga ito sa isang platter at inihahain.

 Mga Sangkap:

Para sa Longganisa:
Longganisa nasa iyo kung ilang piraso
Kaunting tubig
Kaunting asukal

Para sa Garlic Fried Rice:
1 tasa lutong kanin
2 butil ng bawang
Kaunting mantika

Para sa Itlog:
1 Itlog
1 kutsara mantika

Paraan ng Pagluluto:

1. Maglagay ng kaunting tubig sa kawali, sapat lamang para maluto ang longganisa. Idagdag ang kaunting asukal at ilagay ang longganisa. Pakuluan hanggang maluto, lagyan ng kunting mantika kapag malapit ng matapos ang pagluluto para maprito ng kaunti pagkatapos ay itabi.
2. Para sa garlic fried rice, igisa ang 2 butil ng bawang hanggang bumango.
3. Idagdag ang 1 tasa ng kanin at haluing mabuti hanggang maluto at maging maayos ang pagkakagisa. Itabi pagkatapos maluto. 
4. Para sa itlog, magpainit ng kunting mantika sa kawali at ipirito ang itlog hanggang maluto.
5. Kapag luto na ang longganisa, garlic rice at poached egg, ayusin ang mga ito sa isang magandang serving platter.
6. Ihain habang mainit.

Cooking Tips:

1. Gumamit lamang ng sapat na tubig para maluto ang longganisa upang hindi ito maging sobrang basa pagkatapos maluto.
2. Haluing mabuti ang longganisa habang niluluto para pantay ang pagkakaluto.
3. Igisa ang bawang hanggang bumango bago idagdag ang kanin para mas maging flavorful ang garlic rice.
4. Huwag sobrahan ang tubig kapag nagpo-poach ng itlog at hintaying maluto nang maayos ang itlog bago alisin.
5. Ihain agad pagkatapos ayusin ang longganisa, garlic rice at poached egg para mainit at appetizing ang Longsilog.

FAQs:

1. Ano ang Longsilog?
Ang Longsilog ay Filipino breakfast combination ng longganisa, sinangag o garlic fried rice, at itlog.

2. Paano niluluto ang longganisa sa recipe na ito?
Niluluto ang longganisa sa kaunting tubig na may kaunting asukal hanggang maluto. (melyskitchen.com)

3. Anong rice ang ginagamit?
Gumagamit ang recipe ng 1 tasa ng kanin na ginisa kasama ng 2 butil ng bawang. (melyskitchen.com)

4. Fried egg ba ang ginagamit sa recipe?
Hindi. Sa version na ito, poached egg ang ginagamit bilang alternative sa fried egg para maiwasan ang paggamit ng mantika. (melyskitchen.com)

5. Paano ihain ang Longsilog?
Pagkatapos maluto ang bawat bahagi, inaayos ang longganisa, garlic fried rice at poached egg sa isang platter at inihahain. (melyskitchen.com)


Ang Longsilog ay isang simple at satisfying na Filipino breakfast na madaling ihanda gamit ang longganisa, garlic rice at itlog. Ang combination ng sweet-savory longganisa at mabangong garlic rice ay bagay na bagay sa malambot na poached egg.

Maganda rin ang version na ito dahil poached egg ang ginagamit sa halip na fried egg, kaya simple ang preparation at hindi kailangan ng maraming mantika.

 

Adosilog Recipe  

Bangsilog Recipe  

Tapsilog Recipe 

Tuysilog Recipe