Rellenong Bangus

Stuffed milkfish ( rellenong bangus) a little laborious to make but it's worth it, very yummy and perfect to prepare for the whole family specially during special gatherings.

Tulingan Paksiw with Pork Recipe – Masarap at Malinamnam

Ang Tulingan Paksiw with Pork ay isang flavorful na Filipino fish dish na pinagsasama ang tulingan o skipjack tuna at malinamnam na pork belly sa isang maasim at savory na sabaw. Sa original recipe ng Mely’s Kitchen, ang suka, spices, at pork ay pinagsasama upang magkaroon ng mas malinamnam na lasa kaysa sa ordinaryong paksiw.

Ang tulingan ay isang source ng protein at iba pang nutrients na maaaring maging bahagi ng balanced diet, habang ang pork belly ay nagbibigay ng rich flavor at texture sa ulam. Ang luya, bawang, sibuyas, at sili ay nagbibigay naman ng aroma at dagdag na lasa. Dahil simple lamang ang paghahanda, magandang recipe ito para sa lutong-bahay na masarap ihain kasama ng mainit na kanin.

Paksiw na Tilapia

My favorite fish dish, I can eat it anytime of the day :-). Sometime I want it a little sweet taste sometimes I want the sour taste strong, it is always goes well with fried rice or steamed rice.

Ingredients:
1/2 kilo tilapia
3/4 cup vinegar
4 cloves garlic ( crushed)
thumb size ginger( strips)
some chili
salt and pepper to taste

Procedure:
1. In a pot put all the ingredients and let it boil then simmer until cooked.
2. If the taste of the vinegar is so strong, you can add a little water.
3. Simmer for few  minutes until done.
4. Serve it with rice.

Sinabawang Tilapia Recipe – Simpleng Filipino Fish Soup

Ang Sinabawang Tilapia ay isang simpleng Filipino fish soup na masarap ihain habang mainit. Malinamnam ang sabaw at bagay na bagay ang tilapia sa sariwang kamatis, sibuyas, luya, at malunggay para sa isang magaan ngunit masarap na ulam.

Madali itong lutuin at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Maaari itong ihanda bilang pang-araw-araw na ulam at mas masarap kapag inihain kasama ng mainit na kanin.

Daing na Bangus Recipe – Crispy at Flavorful Filipino Marinated Milkfish

Ang Daing na Bangus ay isa sa pinakapaboritong almusal ng mga Pilipino. Kilala ito sa malasang timpla ng suka, bawang, at paminta na bumabagay sa sariwang bangus. Kapag pinirito hanggang maging golden brown at crispy ang balat, lalo itong sumasarap kapag ipinares sa sinangag at itlog.

Sa recipe na ito, matututunan mong gumawa ng homemade Daing na Bangus na may tamang alat, asim, at linamnam. Madali lamang itong ihanda at maaari pang i-marinate nang magdamag upang mas sumipsip ang lasa. Perpekto ito para sa almusal, tanghalian, o kahit hapunan.

Deep Fried Salmon

This crispy salmon goes well with vegetable salad.

Salmon Steak

Simple yet delicious. I love this with lots of onions, how about you?

Ingredients:
1 serving slice salmon (fried)
1 big onion cut into rings
2 tablespoons lemon or calamansi juice
1/4 cup soy sauce
pinch of ground pepper
oil

Procedure:
1. Heat the oil then saute the onion then add the lemon juice, soy sauce and ground pepper let simmer for a minute.
2. Add the fried fish and simmer for 1 minute on each side.
3. Turn off the heat then serve it with rice.

Salmon Sisig

A healthy version of sisig made from salmon, I cooked this for a friend who can not eat pork.

Ingredients for 3 servings:
1/4 kilo salmon (fried and flaked)
2 tablespoons soy sauce
1  onion (minced)
4 cloves garlic (minced)
2  tablespoons lemon or calamansi juice
spring onion
1/2 cup diced different colored bell pepper
salt and pepper to taste

Procedure:
1. Saute the garlic and onion, then add the bell pepper and saute to bring out the aroma.
2. Add the flaked fish, soy sauce, calamansi juice, salt and pepper then stir until well combined, continue stirring until done then sprinkle with spring onion.
3. Serve hot and enjoy.

Tilapia na Paksiw sa Gata

Perfect blending of flavors.

 Ingredients:
2 tilapia ( cleaned )
1/4 teaspoon whole black pepper
1 medium size onion
thumb size ginger (sliced)
3/4 cup vinegar
1 cup coconut milk
siling haba
salt to taste

Procedure:
1. In a cooking pot put the vinegar, all the spices and the fish then cover and bring to a boil.
2. Simmer until the fish is cooked.
3. Add the coconut milk and salt, simmer until done
4. Turn off the heat and serve it hot.

Ginataang Pritong Tulingan Recipe – Creamy at Malinamnam

Ang Ginataang Pritong Tulingan ay isang masarap na Filipino fish dish na pinagsasama ang pritong tulingan, gata, suka, at mga mababangong sangkap tulad ng luya, bawang, at sibuyas. Sa original recipe ng Mely’s Kitchen, unang piniprito ang tulingan bago ito isama sa suka at iba pang sangkap, pagkatapos ay nilalagyan ng talong at kakang gata.

Ang tulingan ay isang magandang source ng protein at iba pang nutrients na mahalaga sa katawan, habang ang talong ay nagbibigay ng fiber at iba't ibang micronutrients. Ang gata naman ay nagbibigay ng creamy texture at rich flavor sa ulam. Dahil simple lamang ang mga sangkap, magandang ihain ang recipe na ito kasama ng mainit na kanin para sa isang satisfying na lutong-bahay na pagkain.

Sinampalukang Isda Recipe – Masarap at Madaling Luto ng Isda

Ang Sinampalukang Isda ay isang simple at masarap na Filipino fish soup na may maasim at malinamnam na sabaw. Ginagamitan ito ng pritong isda, sampalok powder, kamatis, sibuyas, at pechay, kaya madali itong ihanda gamit ang mga simpleng sangkap na karaniwang makikita sa kusina.

Masarap itong ihain habang mainit kasama ng bagong saing na kanin. Maaari ring dagdagan ang sampalok powder ayon sa iyong gusto kung mas gusto mo ng mas maasim na sabaw. Ang siling haba ay nagbibigay naman ng dagdag na aroma at banayad na anghang.

Fish Adobo

Ang Fish Adobo ay isang simple at malinamnam na variation ng klasikong Filipino adobo. Sa halip na baboy o manok, isda ang ginagamit at niluluto kasama ng suka, toyo, bawang, luya, sibuyas, at paminta. Sa original recipe ng Mely’s Kitchen, maaari ring magdagdag ng siling paminta o chili pepper para sa dagdag na anghang.

Ang isda ay magandang source ng protein, at depende sa uri ng isdang gagamitin, maaari rin itong magbigay ng iba't ibang nutrients gaya ng healthy fats. Dahil simple ang mga sangkap ng Fish Adobo, madaling ihanda ang ulam na ito para sa isang masarap na lutong-bahay na pagkain. Ihain ito kasama ng mainit na kanin para mas malasa ang suka at savory na sauce.