Ang Homemade Skinless Longganisa ay isang simpleng paraan para makagawa ng masarap na longganisa sa bahay. Gawa ito sa giniling na baboy na hinaluan ng bawang, asukal, suka, toyo at iba pang simpleng sangkap upang magkaroon ng malinamnam at bahagyang matamis na lasa.
Madali lamang itong ihanda dahil paghahaluin ang lahat ng sangkap, bubuuin sa maliliit na longganisa at maaaring iprito agad o ilagay muna sa refrigerator. Masarap itong ihain kasama ng sinangag at pritong itlog para sa isang masarap na Filipino breakfast.
Mga Sangkap:
½ kilo giniling na baboy
10 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsara all-purpose flour
3 kutsara asukal
2 kutsarita suka
2 kutsarita oyster sauce
½ kutsarita giniling na paminta
½ kutsarita asin o ayon sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
1. Sa isang mixing bowl pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at haluing mabuti, hanggang sa maging pantay ang pagkakahalo.
2. Hatiin ang mixture sa 15 pantay na bahagi.
3. Gamit ang mga palad, bilugin at pahabain ang bawat bahagi hanggang maging hugis longganisa.
4. Maaari itong ilagay muna sa refrigerator o iprito agad pagkatapos buohin.
5. Kapag ipiprito na, maglagay ng kaunting mantika sa kawali at lutuin ang longganisa hanggang maging bahagyang caramelized ang labas at tuluyang maluto.
6. Maaaring maglagay ng kaunting asukal habang piniprito upang magkaroon ng caramelized na texture.
7. Ihain habang mainit kasama ng pritong itlog at sinangag.
Cooking Tips:
1. Haluing mabuti ang mixture upang pantay na maipamahagi ang bawang, asukal, suka, toyo at mga pampalasa.
2. Hatiin sa 15 bahagi para maging magkakapareho ang laki ng mga longganisa.
3. Bahagyang pindutin at ayusin ang bawat piraso gamit ang palad upang maging maayos ang hugis.
4. Maaaring iprito agad ang nabuong longganisa o ilagay muna sa refrigerator bago lutuin.
5. Maglagay lamang ng kaunting asukal habang piniprito kung gusto ng mas caramelized na texture, gaya ng mungkahi sa original recipe.
FAQs:
1. Ano ang Homemade Skinless Longganisa?
Ito ay longganisang gawa sa giniling na karne na walang casing. Sa original recipe, giniling na baboy ang ginagamit at hinuhubog lamang gamit ang mga palad.
2. Ilang piraso ng longganisa ang magagawa sa recipe?
Ang original recipe ay hinahati ang mixture sa 15 bahagi, kaya humigit-kumulang 15 piraso ang magagawa.
3. Maaari bang iprito agad ang skinless longganisa?
Oo. Maaari itong iprito agad pagkatapos buuin o ilagay muna sa refrigerator.
4. Puwede bang gumamit ng ibang giniling na karne?
Oo maaaring gumamit ng ground beef o chicken bilang alternatibo sa pork.
5. Bakit nilalagyan ng kaunting asukal habang piniprito?
Ang kaunting asukal habang piniprito ay nakatutulong upang magkaroon ng caramelized texture ang longganisa.
Ang Homemade Skinless Longganisa ay madaling gawin dahil hindi na kailangan ng casing o espesyal na kagamitan. Paghaluin lamang ang mga sangkap, hatiin ang mixture, hubugin sa longganisa at iprito hanggang maluto at bahagyang maging caramelized.
Masarap itong ihain kasama ng sinangag at pritong itlog para sa isang simpleng homemade Filipino breakfast.
hi! pano po xa nbuo na bilog khit walang accord?
ReplyDeleteflour, then press mo lang a little with your hands,
ReplyDeletePuede po bah gamitin ang ground beef or chicken?
ReplyDeleteopo pwede.
ReplyDeleteI tried this twice already and it's really good. Thanks!
ReplyDeleteNa try ko na po masarap po at nagustuhan ni mister
ReplyDeleteI usually put a little water before oil when frying longganisa, pwede rin po ba un dito? Thanks.
ReplyDeleteCan i use ground beef instead of pork?
ReplyDeleteyes you can
ReplyDeletepwede po bang gamitin ung tapioca powder imbes sa flour?
ReplyDeleteopo pwede
ReplyDeletehow many days/weeks does it last in the the fridge?
ReplyDelete2 weeks
ReplyDeletesarap nyan
ReplyDeletetry to use panko breadcrumbs instead of reg. flour.... results to smoother texture for ur skinless longanizza.
aside from storing it in the fridge, can i keep it in the freezer?
ReplyDeleteyes you can
ReplyDeleten try kna rin po sya ok po ang sarap thank u po1
ReplyDeletePano po ba pag 1kilo ginawa mo ilan ang sukat ng bawat sangkap?
ReplyDeletehow fish ? pwd ba yun gawin longganisa?
ReplyDeletehi mely, i yung pang business na skinless longanisa? palagi ko kasi nag search on how to wrap the skinless yung may lubid.. how may tutorial din po kayo dun
ReplyDeletesalamat
Hi po good morning mgttanong lng po ako kailan po ba ang expiry ng home made skinless po I need po your answer D ko po ma search sana po masagot dto. Need ko dn po sa business salamat. :)
ReplyDeletehi po maam mely. ok lang po b na wag gumamit ng flour? tnx :)
ReplyDeleteHi ms mely, bkit po umaasim ang longganisa ginawa ko kahit ilang days pa lng, ao po kaya ang cause nito, pls i need your respnse.
ReplyDeleteano po ang pwedeng gamitin na pampalambot ng meat lalu na at magatil
ReplyDeleteCan i put accord and flour together?
ReplyDelete